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常见的和面技巧有哪些
来源:未知 时间:2017-06-25 阅读:99
和面就是把粉末状的面粉(如小麦面粉、玉米粉、荞麦粉等等杂粮粉),加入水、牛奶、鸡蛋等液体搅拌在一起,使面团形成一个有粘性光滑的面团。一个和得you秀的面团必须做到手光、盆光、面光。
那么我们常见的和面技巧有哪些呢?今天就由煌旗小编为大家介绍一下我们常见的和面技巧以及适用范围。
这种和面技巧类似打蛋,通过不断的朝一个方向使劲的搅拌抽打成面糊直到流泻状即可。通过饧制让面糊表面平整。
以上就是我们做各种面食常用到的和面技巧,当然只是看是没用的,更重要的亲身实操,煌旗小吃培训提供洁净宽敞的培训环境,由经验丰富的培训师傅,想要学习更多的面食技术吗,欢迎您亲身光临煌旗线下各大培训。
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