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老面发过了怎么办?

来源:未知    时间:2017-06-17    阅读:135

老面发过了怎么办?很多做面食的小伙伴是不是也遇到过这样的问题而手忙脚乱呢?为了解决大家这个问题,煌旗小编特意去资讯我们的面食培训师。

煌旗老面杂粮包子作品

那么发过的老面能不能用了?我们的培训师的回答是能用的,至少面的劲道不够。把发过的老面减少使用量放到新面中,进行重新发酵即可恢复。蒸出来的包子馒头还是松松软软充满嚼劲。注意的是在制作面团的时候切记避免面团被致病菌感染了。

煌旗老面杂粮莲蓉包子

想要了解更多关于包子馒头的小知识吗?想要学习更多包子馒头花卷的技术吗?煌旗小编建议您来到煌旗线下各大进行资讯,我们会有经验丰富的培训师傅的教学喔。

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