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和面三硬三软是什么意思
来源:未知 时间:2017-06-17 阅读:145
做面食的相信很多都听过和面三光的这种说法,那么您有没有听过和面三硬三软的说法呢?和面三硬三软是什么意思?
和面三硬三软指的是揉,摔,晌的三个过程,目的是为了让面皮韧光滑,不漏汤,不掉衣。
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