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做肠粉常用的粘米粉和澄面分别是什么东西
来源:未知 时间:2017-06-17 阅读:115
粘米粉其实就是用我们平时常见的大米磨成的粉,又叫大米粉或者籼米粉,是很多食品点心,特别是肠粉的原材料,糯性是各种大米中较低,有着糯米粉不可替代的作用。
澄面又叫澄粉,汀粉,小麦淀粉。是一种无筋面粉,主要成为为小麦。常用于制作虾饺,粉果,肠粉等。是一种经过脱筋处理的面粉。
关于粘米粉和澄面的介绍今天就到这啰,如果你拥有一颗创业的心,想拥有一家属于自己的早餐店,欢迎来到煌旗小吃培训,我们拥有100多种小吃培训项目,由经验丰富的培训师傅进行教学。
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