写在前：

深入煌旗各家

记录学员真实的一面

有时一张图就是一个故事

一个故事有时就是一张图

在惠州开业一月之际，我有幸前往惠州，看到了许多热情洋溢的脸庞，以及心怀梦想一群学员伙伴，其中有幸与其中一些学员攀谈，聊了聊他们对于煌旗的印象以及他们之后的梦想，有的关于经营之道，有的关于爱情和事业。

【沈哥：把摊位做的再好点，更好点】

今年34岁的沈哥，来自湖北，自己经营着一家流动摊位，贩卖着凉菜和卤水，小日子过的还算滋润，但就是因为对经验丰富的热爱，让他不满足于现状，对于自主经营的摊位，他想做的更有特色一些，好吃还不够，那就再好吃一点。
 

煌旗专访记者：沈哥，说说你来煌旗学习的目的吧！

我自己是做生意的，卖些凉菜和卤水，生意还算过的去，空下来的时间喜欢上上网，刚好自己有意愿说，着看能不能改良下我现在做的卤水口味，所以在网上搜索到了有关煌旗小吃培训的一些信息，所以就一路找到这。先来这试吃了一下，感觉口味不错，就报了卤水制作，现在就白天学习，晚上继续开档。
 

煌旗专访记者：你现在有尝试过这些所学的应用到实际中去吗？效果如何！

会的，我在这学到的，在回家之后，有尝试过制作，口味也有了更新，也有问过一些老顾客的看法，整体效果还不错，这也是我比较满意的一点，感觉没白来，这就是我要的回报吧！
 

煌旗专访记者：你对我们惠州的教学质量，作为是这一行的从业者，你觉得如何！

我感觉di一是挺真实的，来这学习没有让我失望，这边做的口味，还有老师的教学我都挺满意，刚来时会有怀疑，但来过之后，看过，尝过之后，这些疑虑就没有了，给我大的印象就是老师的教学态度很好，有问必答，不清楚的马上告诉你，调料配比，熬制时间，搭配的所有都能给我很满意的答复，和报名交钱时说的没有差别，相对于其它一些小吃培训，煌旗我挺满意的。
 

煌旗专访记者：之后的话你有什么打算

先把卤水学好，之后的话我还会报一些项目，让我以后可以逐渐更新我自己的摊位品种，现在一步步来，还是想做好口味，这样口碑也会更好，大家喜欢才好，是吧！再之后的话看看经济实力看看是否能更进一步。现在的生意越来越透明化，如果不讲究一些特色，谁也不敢说自己能做多好，能好多久。利润越来越低，那就只能希望在好吃的基础上加强走量的形式，让大家更欢迎。
 

煌旗专访记者：对于煌旗你有什么想要提的建议或意见吗？

意见倒是没有，就是我di一次来这时，找到这有些不方便，刚开始和我朋友骑车在这兜兜转转好一会才找到。你说至于其它，我还真没什么建议，只是希望煌旗越来越好。

对生活永远充满向往，对自己从事的职业一直怀有敬畏之心，在不断尝试与不断进化中前行，以独特的风格，做大众所喜欢的。今年34岁的沈哥，来自湖北，自己经营着一家流动摊位，贩卖着凉菜和卤水，因为对经验丰富的热爱，让他激励着自己不断努力创新，对于自主经营的摊位，他想做的更有特色一些，好吃还不够，那就再好吃一点。

2017/5/9记录于煌旗小吃培训惠州

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