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学做石锅鱼要学多久才能学会

来源:未知    时间:2017-10-16    阅读:145

鱼是中国具备长远历史的经典食材,一直具备不错的人气,其中要数出名的菜式就不得不说说石锅鱼了。
煌旗石锅鱼培训学员作品
石锅鱼又叫金福鱼,是湘菜中的一道经典名菜,最大的特点是用一块花岗岩岩石凿成的双耳石锅,结合各种辣椒,天然香料中草药等食材,经过漫长的熬制而成,这道名菜至今已经拥有几百年的历史。
如今石锅鱼店已经成为了热门的餐饮投资项目,越来越多的石锅鱼出现在大众的眼前。我们都知道想要开好一家餐饮店,除了选择有个好的店址,优秀的装修和贴心的服务外,更重要的是做出美味的石锅鱼,而美味的石锅鱼跟精湛的石锅鱼手艺密切相关,那么学做石锅鱼要学多久呢?
石锅鱼切鱼肉刀工学习时间
说道石锅鱼要学多久要以下几点:是否有正宗的石锅鱼配方;是否有经验丰富的石锅鱼厨师手把手传授;是不是自己亲手实操。
根据煌旗石锅鱼培训师傅的介绍发现,一般有师傅带的话一般在5-10天左右就能够掌握,因为石锅鱼对红油,酱料以及高汤的调配和熬制都相对比较严格,对食材调配比例有需要精确,对鱼肉的刀工要求精湛,鱼肉腌料调配等等操作要求都比较高,种类一般就清淡,香辣,泡椒三种(也有叫不辣,小辣,大辣),汤底主要分为红汤和白汤。只有掌握了以上所有的技术并了解石锅鱼所以配料,香料,红油,酱料,辣椒油,汤底等配方才能做出口味的石锅鱼。
石锅鱼刀工学习
如果是自学石锅鱼的话,学习时间就完全说不准了,先不说每个人的学习能力有所不同,更重要的是石锅鱼的各种配方,这时很多人肯定想到在网上找资料,请您仔细的想想,如果网上的石锅鱼配方做出来真的那么好吃,那市场是怎么还会有那么多的石锅鱼技术培训班呢。

总结:

如果您真想掌握石锅鱼的正宗做法,小编建议您报名参加煌旗石锅鱼技术培训班,进行全面而系统性的学习,有经验丰富的石锅鱼培训师傅手把手学习,对于石锅鱼每一步的操作均由学员亲身实操,除此之外煌旗还会提供绝密石锅鱼配方,包含石锅鱼所有酱料红油汤底等的食材比例。

如果您对煌旗的石锅鱼技术培训班感兴趣的话欢迎通过在线QQ或者电话进行详细咨询,当然您也可以亲身光临煌旗各大实体进行实地考察,我们会有专业的接待人员为您详细介绍并带领参观。

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