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麻油是什么油?麻油和香油的区别
来源:未知 时间:2019-10-03 阅读:69
麻油是什么油,我们都知道麻油是由芝麻为原材料而制成的,在许多菜肴中发挥着重要的作用,但麻油究竟是什么油,它有什么用,麻油和香油又有什么区别?下面由煌旗小编为大家详细讲解。
麻油即芝麻油,一般以黑芝麻和白芝麻榨取,芝麻经过焙炒后会散发出浓郁的香味,也正因为这股独特的香味,麻油也被称为香油。
看完以上介绍相信大家已经知道麻油和香油其实是同一种东西。但是根据榨取方式的不同,麻油的香味也会有所不同,大致可以分为小磨香油,机制香油和普通香油。
小磨香油:又称小磨油,是以芝麻为原料,通过小石磨研磨,水代发加工而成,是一种传统的香油工艺。
机制香油:也称为香麻油、以芝麻为原料,采用特定的工艺通过机械法加工而成。
普通香油:以芝麻为原料,用一般压榨法、浸出法等加工而成,普通麻油的香味是三种香油中香味清淡。
看完以上文章后相信各位对麻油已经有一个详细的了解,如果您想要学习更多关于小吃类的知识,请关注煌旗的官方网站,如果您对煌旗的特色小吃培训班感兴趣,想要掌握一门精湛的特色小吃技术的话,不妨通过我们的培训项目以及在线客服进行详细了解,当然您也可以亲身光临就近的煌旗小吃培训进行实地考察。
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