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开封灌汤包的做法

来源:未知    时间:2018-10-31    阅读:171

随着社会的发展和生活水平的提高,餐饮业迅速发展,包子是我们生活中不可缺少的早餐,包子的品种也是非常的多,我个人比较喜欢闻名中外的开封灌汤包,灌汤包晶莹剔透,而且肉馅与鲜汤一起融入在包子馅内,口感润滑,营养丰富堪称包子之首。回归正题,下面煌旗小吃培训教大家开封灌汤包的做法

开封灌汤包的做法

灌汤包所需材料:五花肉、皮冻、猪骨浓汤,姜汁

调料:鸡精、食盐、淡色酱油、糖

开封灌汤包的做法

  1. 1. 把五花肉剁成陷(如果觉得太肥可以适当加入瘦肉),将皮冻切成小块状。
  2. 2. 将肉馅和皮冻倒在一起,加入食盐、酱油、糖、姜汁、鸡精均匀搅拌。
  3. 3. 搅拌的同时分次,少量倒入猪骨浓汤(避免浓汤加入过多影响口感)。
  4. 4. 放入冰箱冷冻10-15分钟。

  以上就是灌汤包肉馅制作过程,包子皮大家是很简单的,只要将面充分发酵,发酵好进行和面和好之后就可以进行做包子皮了,是不是很简单呢?说着是很简单的,但实际操作起来还是有难度的。如果您想开包子铺又苦于没有相关技术,欢迎来到煌旗小吃培训进行实地考察,实操实学、包学包会、让您尽快掌握核心技术。如有其它疑问请在下方留言。

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