欢迎您访问煌旗小吃餐饮培训官网!

  • 手机版
  • 微信公众号
  • 在线留言
  • 快捷导航

煌旗餐饮培训集团

中国小吃创业培训先行者

全国连锁品牌

数十家分校

煌旗全国服务咨询热线

4000715775

热门餐饮项目分类

网站首页
教学环境学员风采
关于我们
联系我们机构导航
培训课程
早餐培训粉面培训夜宵培训卤菜培训烧烤培训饮品培训饼类培训小吃培训快餐培训油炸培训火锅培训烘焙培训
全国分校
东莞机构广州机构深圳机构惠州机构中山机构佛山机构浙江机构上海机构

专注小吃餐饮培训

标准餐饮培训基地

培训老师服务团队

优秀学员毕业创业

开个餐厅怎么样选址?餐饮老司机为你现场解答

来源:未知    时间:2018-10-08    阅读:174

        选址是开餐饮店的开端,谁都愿意选择一个生意兴隆的旺地,但选址不是一件孤立的事,是为了开店盈利、品牌形象的树立打好基础,以此获得不断的提升。

开店做生意,都知道选址的重要性。那么,到底什么才算好位置?

 

1,租店不要“图便宜”

好的店址,租金高,带来好营收,租金的占比会逐步降低。差的店址,租金低,营收弱,租金的占比就会长期居高。
 

2,考虑“与谁为邻”

好的店址可以提升品牌形象。这个时候就要考虑的是“与谁为邻”。很多时候消费者会根据你的邻居是什么品牌,来判断你的品牌实力。

同时,好的店址也存在生意借力的现象,好的店址能带来的推广宣传效应,也为品牌再次扩张打好基础。
 

3,好铺位要“可见”

可见,上看下看左看右看,很容易就可以看见。

在选择店址的时候,常常遇到单层面积小,纵深很高的商圈环境,这时候一层往往是购物中心的调性体现,大部分都很难拿到一层的位置。

那么在选择的时候,尽量选择远看能看见门店logo,或者到电梯口一扫就能看见,尽量避免很难看见的位置。
 

4,好铺位要“可达”

可达,很容易就能到的位置,直接的路线就可以到达。

比如,你的店是在路边,但是门前有个隔离带,必须走过50米外的路口绕过来,这样就是有阻碍的。

是否有阻碍?是否需要折返?路过是否可以停?这些都是考虑的要素。在非可达的店址,很容易发生客群在寻找的途中,被其他店拦截。
 

5,好铺位要“可用”

可用,物业条件一定要可用。

不同类型的店都有特别的物业要求:比如餐饮店的物业要求,上下水的管径是多少水压是多少百帕;如果是用燃气,排烟燃气设备有没有?如果是用电,用电量能否达到,电压够不够?水压月供给量能达到多少?等等。

在开店之前,一定要把物业条件弄清楚,如果达不到要求,改造又是一笔费用。
 

6,开在巷子里行不行?

这些原则不是绝对的。但选址不好还特别火爆的,除非你有让顾客必须到达的理由,比如强吸客能力的品牌。

如果不是大品牌或是刚创业的小白,选择很隐蔽不宜到达的店址时,如果没有特别明显的特色,在没有固定粉丝用户的情况下,建议不要去冒险。

如果选择巷子里的地方,建议选择巷子里容易到达的位置。不要有路口分流,不然就要有明确的指示牌,或者大众点评等美食平台上有明确的指引和好的口碑,能把人引过去。

选址有时候难在哪儿?不是说选什么地方,而是在A和B两者之间选择的时候,就需要专业的测算,观察,以及经验的积累,才能选择出来。

 

7,如何算捕获率?

有了客流量之后,就要看捕获率,也就是进店流量除以路过的人数。

进店客流,可以参考同区域已开的店或类似的店。比如,哪家店和我很像,我和它的客层消费群很接近,观察它的销售和消费额是多少,以此来推断我的店,这样做是可以的。

好的方案是:参考已有的店兼顾自己的数据,进行消费时段消费习惯进行分析拆解。

捕获率只能参考,即使经营同样品牌的店,但换到在不同的位置,捕获率也是有变化的
 

8,如何预估销售额?

有了客流量和捕获率之后,还要做销售额预估。
 

 

比如咖啡的客单价是30元,今天有100单,那这就是准确的销售额。

但是没开店怎么算呢?只能预估。从已开的店铺,和目标区域测算出的上述客流量和获客数比较,然后进行百分比浮动。这也可以作为销售额预估。

如果你对于选址有任何疑问,或者想学习小吃技术,欢迎你到煌旗来考察,我们将热情地为你服务,如果你觉得我们的特色口味适合你的要求、教的经营模式能帮到你,你再考虑报名培训学习。如果你觉得我们哪一方面或多个方面达不到你的要求标准不适合你,希望你提出宝贵的意见,让我们携手共进、同谋发展,为你的餐饮店赚钱保驾护航!

 

文本标签:餐厅

煌旗5大服务保障

让您开店创业安全无忧

全国连锁品牌保障

全国40家自营培训机构

O基础入学包学会

无限制实战培训上手快

价格亲民合理收费

一次性缴费中途不收费

免费开店创业指导

指导选址提供进货渠道

新手开店创业扶持

专业老师支持上门带店

免费获取课程资料

版权所有 Copyright © 2012-2020 煌旗小吃培训 |未经允许|严禁转载

粤ICP备14058054号-1