有人说，品类赛道决定了你的市场机会和发展潜力。选对了，事半功倍；选错了，事倍功半。那么在新的一年里，想创业的朋友该如何选择创业项目品类呢？

  下面煌旗君跟根据往年已有的数据为大家分析一下，2021年热门的餐饮品类。

烧烤

  有数据显示，烧烤门店数量在2016年出现下降后，从2018年开始迎来回升。截至2018年6月，中式烧烤门店数量达到了29万家，创历史新高，市场份额仅次于火锅，位居行业第二。

串串香

  2018年10月，美团点评发布的《2018中国火锅品类专题报告》，也再次说明了串串香这个细分品类的强大势能。数据显示，2017年中至2018年上半年，串串香火锅门店数量增幅达61.5%。

早点粥

  喝粥是国人千百年来养成的饮食习惯，在大众以往的认知里，粥更适合早餐和宵夜，不适合作为正餐，原因是过于简单，吃不饱。

  现在粥类更是延伸到了一日三餐，甚至包括了下午茶和宵夜，可实现全天候营业，在消费场景和消费空间上都有很大的提升。譬如在宵夜的场景里，粥类可以变得很丰富，想要口味清淡的，可以搭配一些小菜；想吃得过瘾的，可以搭配烧烤、小龙虾等宵夜一起享用。

  值得一提的是，有的粥类品牌甚至还打破了外卖粥易坨、口感差等难题，走进了外卖市场。

茶饮

  茶饮一直都是餐饮行业不可或缺的，2018年更是茶饮爆发的元年，各种“茶+”模式让一些创业赚了一笔。

休闲小吃

  根据目前市场的发展，各类特色的休闲小吃在也慢慢的有了大市场，比如拉丝土豆棒、狼牙土豆、脆皮玉米、长薯条、烤猪蹄、章鱼小丸子、铁板鸭肠、周黑鸭等等特色休闲小吃也是得到越拉越多人的喜欢。

  以上的品类都是时下的热门，作为小资创业着，在不加盟的情况可以选择自己单干，不需要太大的投入，可以只是一个十几平米的小店，也可以是流动摊。所以资金不太充足也想小吃创业的朋友只需选择一些小项目即可。

  选好项目品类，只要你技术就可以以几千块的小成本创业了。重要的是，这些技术都是可以到一些小吃餐饮培训机构进行学习，味道价格实惠，而不用交昂贵的加盟代理费，但一要找正规经验丰富的小吃餐饮培训机构学，有亮点，比如像煌旗这样的机构！

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