对于喜欢吃肉的童鞋来说，两天吃不到肉眼睛都会绿了吧，哈哈。总有人说，上班忙、下班晚，要想吃点硬菜不容易。其实这些都不是事儿哈，只要准备工作做好，吃肉那是轻而易举的事。

肉比菜难熟，这个道理大家都知道，所以如果时间有限，我们首先要选择易熟的肉类，比如鸡肉就是好同志，熟的快，营养也丰富。

想达到肉质够嫩、滋味够浓的效果，腌制的环节不能少，而且时间不能太短。如果下班晚，那就提前腌制起来吧。提前一晚准备，放在冰箱冷藏室腌制一晚，或早上临出门前花几分钟腌好，下班回来炖或炒，都是很快可以搞定的。

推荐这款我家餐桌上的招牌菜：香菇黄焖鸡，半小时就可以上桌，真的省时省力又好吃，试过你就知道了，大大的满足。

材料：

主料：腌制好的鸡肉500g

配料：花菇5朵、干木耳10g、香菜1棵、香葱1棵

准备：

花菇和木耳用温水泡发，香菜和香葱切碎

香菇黄焖鸡的做法：

1. 泡发的花菇切块，木耳洗净、撕成小朵；

2. 将腌制好的鸡肉放入能量土锅中；

3. 再放入处理好的木耳和香菇；

4. 加入少许清水，炖半小时左右即可。

心得分享：

1. 泡发木耳好用凉水或温水，不要用热水，会影响口感和泡发效果；

2. 腌制鸡肉可以根据个人口味加入适量蚝油、生抽和淀粉；

3. 如果不愿提前腌制，腌肉的时间好在1小时以上，这样肉才会更入味；

4. 饭煲密封性好，不需要加太多水，水位到食材1/3处就可以了。

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