小龙虾恐怕是史上惨的“外来入侵物种”从刚开始的泛滥成灾，到现在差点成了“保护动物”，补得不感叹一句国人的“消灭”能力。

讲真小龙虾一年四季都很受消费者欢迎，从80-00，没人能抵制得了这种美食的诱惑，从小到街边地摊，大到高端餐厅都能看到它的身影。

近几年小龙虾的崛起火到大街小巷，无人不知！尤其是宵夜档，有85%以上的消费者会选择消费一锅小龙虾，那么小龙虾的做法也很多！名声已经打响了，有好的手法才能做出美味的小龙虾，征服消费群体的味蕾，留住你的客源的嘴巴！

各种闹市的小吃摊上，都可以看到烧烤的摊位，不少人喜欢找几个人哥们出来小酌几杯，一边撸着肉串，一边举杯畅谈人生。

生意也是很火爆的，远远就能闻到烧烤的香味，让人情不自禁的就想起了烤生蚝。成本也不需要多高，简单的几张桌子、凳子，就能经营起自己的小摊位，在庞大的人流面前，收入是非常养眼的哦！对面这么多的摊位，还是那句话，技术得扎实。

烤鱼市场怎么样?不管严寒酷暑，不管东西南北，烤鱼总是那么惹人喜爱，因此烤鱼市场还拥有相当大的发展空间，尤其是城乡建设化的发展步伐加快，也为餐饮行业的发展加入了一味催化剂。

烤鱼，精选三四十多种中草药及各种调料，经科学方法调制而成，口味独特，醇浓绵厚，回味无穷。并且，人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中加入新鲜的蔬菜、豆制品等，放在汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃，味道更具特色。而且各种原料成本低，经营利润高!

酸辣粉在广东很受欢迎，主要是90后的消费群体。酸辣粉当属当前被很多投资人看好的项目，酸辣粉以其特有的酸、辣、麻、鲜、香，独占餐饮鳌头，小成本大收益。门槛低，成本很小，技术很容易掌握。门槛怎么降低？比如只需要一口锅，一个灶，一包料，就能够轻轻松松开酸辣粉店了。

当然，这必须是在食品安全的前提下。成本怎么控制？不需要有豪华的店面，不需要大量的员工，前期的成本投入较低。技术怎么容易掌握？一包味酸辣粉调料，既简单又快捷，分分钟搞定一碗酸辣粉。只要有扎实的小吃技术，在人流广泛的地段，一天卖上1000碗，完全没难度！