烧烤是将食物直接放在火上直到它可以食用。有两种烧烤：直接烧烤和间接烧烤。直接烘烤也分为明火和黑火。间接烘烤也分为铁板，板岩，铜板等。类。无论哪种烧烤很受欢迎，户外烧烤也是一种受欢迎的烧烤方式。

我们应该为烧烤准备什么食材？

第1类：肉类

羊肉：羊肉是烧烤的明星，好的烧烤是将羊腿肉切成小块，插入钎糠，脂肪又薄又多香，但不要涂抹油！油性！

猪肉：必须煮熟，直到它完全煮熟。它应该是罗纹的 腰围 猪肚是新鲜的，略带肉质，所以烤肉不会太干。

牛肉：你可以选择牛肋骨，嫩而坚韧;牛肉肩肉是有益的嫩肉，牛肉不宜烤到熟食，它会破坏肉的嫩度。

鸡肉：任何部分都是烧烤的好材料。如果你在烧烤前蘸柠檬水，然后撒上一些淀粉，肉会更嫩。还有半加工鸡翅 鸡柳 鸡排也是烤架上的明星。腌肉：午餐肉 香肠 腌肉 培根，携带方便，别有一番风味。
 

第2类：水产海鲜

水产海鲜也是烧烤的另一个主要力量，但它比肉类更难操作。关键是购买新鲜的海鲜和调味料。鱼和海鲜，如活鱼 虾 大闸蟹 扇贝 鱿鱼 鱿鱼等。鱿鱼是我喜欢的，推荐炸鸡！
 

第3类：蔬菜和水果

土豆、玉米、甜土豆、山药、馒头、绿色蔬菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜（生菜碗）青椒是一种受欢迎的烧烤蔬菜，在户外烧烤炉中很受欢迎。香蕉 苹果 核桃和坚果等水果也适合在野外烧烤，特别是烤香蕉。它已成为户外烧烤的招牌菜。金针菇（Flammulina velutipes） 蘑菇和其他真菌也可以在户外烤，味道也更新鲜。

注意事项：

1.许多水果和蔬菜可以在不烘烤的情况下食用，或者加一点沙拉酱，它就变成了简单的蔬菜和水果沙拉。

2.并非所有水果都适合烧烤，高含水量水果更适合直接食用，如葡萄和西瓜。

第4类：调味

辣椒粉（老干妈）；孜然盐食用油；烧烤酱（酱）海鲜调料；大蒜姜葱；五香粉蜂蜜番茄酱；胡萝卜酱甜豆酱其他是；还有各种各样的各种烧烤酱；

第5类：主食

包括芋头片；面包片；饼干；披萨等，它们有足够的口感，不需要加入大量香料，芋头切成厚约1厘米的切片，烤至表面酥脆，刷油撒上盐和胡椒，翻过来烤一点，香味难以忍受。

第6类：果盘

梨菠萝零食香蕉；木瓜瓜和其他Apple。

第7类：喝

可乐（油腻）；橙汁；矿泉水；凉茶（送火）；啤酒。

怎么做烧烤

1 在木炭网上铺一层木炭，将其堆成金字塔形状，倒入酒精等助燃剂，让木炭充分吸收（约一分钟。如果选择欧亚生产的神奇易燃木炭）植物，你不需要添加任何助燃剂。）将预先准备好的纸条放入炉中，木炭开始燃烧。如果你害怕清理，你可以在木炭下面放一个铝箔，但燃烧会受到影响；

2 木炭开始燃烧时带有少量黑烟。此时添加烧烤网；

3 燃烧10-15分钟后，明火逐渐减少或消失，木炭表面出现白灰，表明已达到理想的烧烤温度。此时，将木炭均匀地展开，将手放在烤网上，手感热；

4 将需要烤制的食物均匀地放在烤架中央，力求均匀加热食物；

5 在烧烤过程中根据需要调整食物的位置，以便均匀加热部件。如果烧烤是牛蒡等大而厚的食物，应该在另一边煮熟，否则很难烤，可能会烧；

6 在烧烤过程中，涂上你喜欢的酱汁并加入香料。

当然，烧烤技术很关键哦，配方，火候的把握都很重要，假如你的技术还不够好，可以到煌旗的烧烤培训班学习烧烤技术！

 

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