欢迎您访问煌旗小吃餐饮培训官网!官
煌旗餐饮创业培训
多年专注小吃餐饮实训
连锁品牌
数十家分机构
煌旗服务咨询热线
13763268994
热门餐饮项目分类
项目众多
200+项目任选
连锁品牌
就近能学
实战培训
人人都可以会
创业帮扶
新人创业不用愁
经营餐饮店|让顾客多花钱又以为占了便宜的5个套路!
来源:未知 时间:2019-04-02 阅读:163
我们就是普通开店的,不会做营销、蹭热点,打折又太low,怎么办?”很多老板都有这样的困惑, 那么今天的分享也许会给你一些启示。
众所周知,冷饮以及冰淇淋的成本低,毛利基本能做到60%,只要卖出去就能赚到钱。很多闺蜜、情侣一起逛街,可能本来只有一个人想吃,但是看到这样的定价,会觉得不买第二份简直是亏了。
“买赠”的玩法很多,除了常见的买2赠1,还有买大份送小份、买A送B。她一度就搞过买果汁赠送冰淇淋球的活动。买1送1、买2付1说白了就是半价,它比直接打折降价大的好处就是增加了一倍的销量,还让你觉得自己白得了另一件。
只要你上过外卖平台,一定对满减再熟悉不过了。满30减25,只要5元,老板是做慈善的吗?当然不是,点过外卖你就知道,要么是25元以内,占不到便宜;要不再加个汤吧,一下子四五十,减去25也要20块。
其实之前这样一份套餐也是20块,同品同价,换个玩法销量却能涨一半,因为顾客觉得我可是减了25元啊,省了不少呢!
美团外卖的红包、滴滴打车抵用券,你在朋友圈一定见过不少,其实放到餐饮业也是同理。
好比一家米线店的价格基本在25元左右,是这条街粉面店中客单价高的,但它从不打折,而是给顾客送抵用券,一张价值10元,消费满30就能抵扣。
抵扣力度还是比较大的,所以经常有人拿着券再来消费。为了达到使用抵用券的标准,很多人会加点一份小菜或饮品,再心满意足地拿着新一张的10元抵用券离开。
除了让顾客感到自己享受了优惠,还给了他们反复消费的理由。偶尔看到办公桌上的券,就想起这家店,而且它可不是简单的一张纸,那可是10块钱呢!
无论是超市还是餐厅,你总能看到“今日特价”,比如麦当劳广告牌上6元起的早餐,都是通过推出某一款(几款)特价商品,让顾客觉得“太划算了”,在想要占便宜的心理驱动下进店。
点餐时,你发现6元粥不是你喜欢的口味,于是换成了10元的那款。总之,当你一踏进店的那一刻起,商家的目的就已经达成一半了。
顾客要的不是便宜,而是感觉占便宜,这是放之四海而皆准的营销法则。抓住顾客的占便宜心里,让顾客感觉划算,才是根本。根据顾客的这一需求,餐厅可以策划一系列迎合顾客的营销活动,顾客想拒绝都难。
餐饮人一定要在消费者的心理上多花些小心思,会有意想不到的收获。
文章来源:参考于旺旺铺
免责声明:本文的提供资料部分来源网络,仅供用户浏览,但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性。若在使用过程中产生的侵权纠纷等问题(包含图片及文字),请及时联系删除,版权归原作者所有,对此不承担任何责任。
煌旗餐饮培训
已开设10大类、近200种热门餐饮的项目。
肠粉早餐 奶茶饮品 美味烧烤 特色粉面等···
声明:本网站仅提供信息发布平台,部分文章及图片来自于网络,如若侵权请发邮件到邮箱:hqpeix@163.com,我们将按照规定及时处理。
版权所有 Copyright © 2012-2020 煌旗小吃培训 |未经允许|严禁转载