说到牛腩，这可是牛肉中精华的部分。牛腩主要指牛腹部以及肋部松软的肌肉部分，所以牛腩的口感会更加软嫩富有弹性，吃起来不但不会有干涩感，还特别上口好吃呢！牛腩的做法非常多，今天专门给大家介绍一款牛腩非常好吃的做法，也就是萝卜炖牛腩。不但能大化保留牛腩鲜滑的口感，还能让萝卜充分吸收汤汁，咬一口汤汁四溢，也难怪那么多人如此痴迷这道菜呢！

要知道牛腩除了味道超棒外，营养方面同样不可小觑。牛腩中含有非常高质量的蛋白质，人体必须的全部氨基酸统统涵盖，其中肌氨酸含量超过其他任何食物。此外牛腩中还含有丰富的矿物元素和维生素，尤其铁含量丰富，是很好的补铁食材。这道菜，我家一周吃一次，孩子多吃长肉又长劲，有条件更要多吃！要想孩子不生病，这菜要常吃，提高免疫力身体棒，一年四季不生病！这么美味又有营养的美食，你也赶紧试一试吧！

【萝卜炖牛腩】

制作配料：牛腩400克 白萝卜1根 生姜2片 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 盐1勺 小葱适量

制作方法：

1、白萝卜去皮切成小块；

2、牛腩洗净切块，冷水下锅焯水2分钟，撇去浮沫，捞出清洗干净；沥干水分；

3、锅内加适量植物油，放入冰糖炒出焦糖色，放入牛腩翻炒，加入生姜、1个八角翻炒均匀至上色；

4、放入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒均匀；

5、加入没过牛腩的清水，倒入砂锅里，大火烧开，转文火慢炖20分钟；

6、放入白萝卜继续炖煮15分钟；

7、直到食材全部熟烂，大火收汁，出锅之前放入小葱段即可；

8、百吃不厌的家常菜，春天多给孩子吃，身体长得更好！

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