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煌旗美食刊:胡萝卜羊肉汤的做法
来源: 时间:2019-05-12 阅读:0
原料
羊肉100克,胡萝卜50克。
调料
生姜3片,陈皮1-4片,料酒2匙,色拉油,盐适量。
做法
1. 羊肉切片,汆水(姜水佳);胡萝卜切片;陈皮浸透。
2. 锅内下色拉油,待油热时,放入姜片,羊肉,翻炒5分钟,调入料酒,加少里水,焖15分钟。
3. 将其转移至砂锅内,放入胡萝卜,陈皮,加清水,大火烧开后改小火慢炖1小时左右,至肉酥烂加盐调味即可。
补养功效
适时地吃些羊肉,可以祛湿,避寒,暖心胃。与胡萝卜一起做汤有补中益气,壮阳补血,暖胃补虚,祛风除寒之功,并对改善男性阳瘘,早泄及性功能减退有好处。
温馨提示
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和平性的蔬菜,能起到清凉,祛火的作用。凉性蔬菜有冬瓜,丝瓜,白菜,金针菇、莲藕等;平性的蔬菜有红薯,土豆,香菇等。
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