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煌旗美食刊:鸭蛋痩肉粥的做法

来源:    时间:2019-05-16    阅读:0

鸭蛋瘦肉粥

鸭蛋痩肉粥的做法

原料:

大米200克,咸鸭蛋1只,猪瘦肉100克,盐、葱花、香油、味精、食用油各少许。

制作过程:

1.大米洗净,用适量油、盐浸泡30分钟;咸鸭蛋煮熟,去壳切丁;猪肉洗净,切丁待用。

2.煮沸足量清水,加入大米(连同浸米的油盐)熬至粥成。

3.加入猪肉、咸鸭蛋稍煮片刻,再用盐、味精调味,煮沸2~3次,撒上葱花,即可装碗。

小贴士

买猪肉时,可拔其毛根,红者为病,白者为佳。

营养功效

猪肉富含氨基酸和含氮物质,它们能使汤味鲜美,刺激人体胃液分泌,增进消化。

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