长安湘菜培训教你红烧鲫鱼的做法：红烧鲫鱼作为一款非常受人们喜欢食用的菜肴，不仅味道非常棒，并且营养价值也是非常高的，并且还将拥有不错的保健功效和食疗价值，但是我们许多的朋友们对于红烧鲫鱼的做法并不是非常的了解，其实红烧鲫鱼的做法也是比较简单的，下面我们就跟着煌旗君来一起详细的了解一下红烧鲫鱼的做法和保健功效。

烧鲫鱼的做法

准备材料：

鲫鱼2条，香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量，葱一根、蚝油少许、白糖少许。

制作方法：

1、其实红烧鲫鱼的做法也没有我们大家想象中的那么复杂的，我们大家想要制作，那么必须要先将鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分，然后将鲫鱼备用就可以了。

2、接下来我们大家就需要在鱼身上均匀的划几刀，然后大家需要用盐和料酒按摩鱼身，这样可以起到不错的入味的作用。然后大家可以将姜蒜切末，然后把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁，这样调味品就制作好了。

3、之后大家就可以开始制作红烧鲫鱼了，大家需要先将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄，然后还需要另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香，接下来大家可以将煎好的鱼放进来，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身，接着就需要用大火煮开，然后再将火关小点，之后用中火炖熟了就可以，这时候美味的红烧鲫鱼就做好了。

红烧鲫鱼的营养价值

1、红烧鲫鱼的营养价值是非常高的，尤其是蛋白质的含量更是非常的丰富的，红烧鲫鱼中的的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，我们大家日常生活中经常食用一些红烧鲫鱼，不仅可以补充蛋白质，更是可以起到非常不错的增强抗病能力的功效，并且对于帮助我们大家缓解和治疗肝炎、肾炎、高血压、心脏病等这些疾病的效果也是非常好的。

2、另外，红烧鲫鱼中的碳水化合物的含量也是非常的丰富的，适当的食用一些红烧鲫鱼，对于帮助我们大家补充碳水化合物的效果也是非常不错的，并且还可以起到非常不错的储存和提供能量的作用，对于帮助我们大家维持大脑功能还可以提供必需的能源，调节脂肪代谢以及增强肠道等功效。

3、其实我们大家不知道的是，红烧鲫鱼中的维生素A含量也是较为丰富的，而维生素A对于我们人体的健康更是非常的重要的，我们大家适当的食用红烧鲫鱼，对于帮助我们促进身体健康也是非常的有帮助的，还可以增强实力，帮助我们大家调节身体。

红烧鲫鱼的功效与作用

当然，红烧鲫鱼不仅非常的美味，并且保健功效和作用也是非常多的，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，适当的食用一些红烧鲫鱼吗，对于帮助我们大家促进脾胃的健康也是非常的有帮助的，并且还可以起到非常不错的利水通乳的功效，另外，红烧鲫鱼还可以用于一些疾病的治疗，对于帮助我们大家缓解慢性肾炎水肿，肝硬化腹水等等这些病症的效果都是非常好的。

红烧鲫鱼的适用人群

红烧鲫鱼不仅非常的好吃，并且营养价值也是非常高的，适当的食用一些红烧鲫鱼，更是可以起到非常不错的保健功效，所以我们一般人群皆可食用，尤其是我们患有慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿等等这些疾病的人群，在日常生活中经常性的食用一些红烧鲫鱼，更是非常不错的选择，另外，我们孕妇朋友们在生活中经常性的食用一些红烧鲫鱼，也是可以起到非常不错的通乳功效的，当然，脾胃虚弱患者朋友们，适当的食用一些红烧鲫鱼，还可以起到非常好的健脾胃的功效。

孕妇可以吃红烧鲫鱼吗

孕妇朋友们日常生活中也是可以适当的食用红烧鲫鱼的，孕妇朋友们经常食用一些红烧鲫鱼，既可以补充大量的营养物质，更是可以起到非常好的保胎安胎和催乳的功效。怀孕期的女性也是可以放心食用的，而且其丰富的营养价值，对孕妇身体以及宝宝的健康都很有帮助。其实孕妇适当的食用红烧鲫鱼，更是可以有效的缓解胎动不安、妊娠性水肿等等这些病症的，可以有效的促进我们孕妇朋友们的身体的健康。

红烧鲫鱼放什么配菜

可以在红烧鲫鱼中放的配菜也是比较多的，比如香菜、葱、姜、蒜、红尖椒等等都是非常不错的选择。

红烧鲫鱼的热量

其实红烧鲫鱼的热量也不是非常高的，经常食用红烧鲫鱼，并不会导致我们大家出现身体发胖的情况。红烧鲫鱼的热量(以100克可食部分计)是220大卡(920千焦)，单位热量适中。

上面我们大家详细的了解了红烧鲫鱼的制作方法了，可以看出来，红烧鲫鱼的制作方法也不是非常的复杂的，所以我们大家以后在生活中想要吃红烧鲫鱼了，那么大家就是可以适当的制作一些红烧鲫鱼来食用的，当然，红烧鲫鱼的功效和作用我们大家也都了解了，经常食用，既可以促进我们人体的脾胃健康，更是可以补充大量的营养物质的。

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