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鹌鹑猪肚火锅做法

来源:煌旗官网    时间:2019-11-11    阅读:71

鹌鹑猪肚火锅做法,最近有一位网友给小编留言说,能不能教一款养生的火锅做法,她很想学,所以今天为了满足这个网友,小编教大家做一道养生鹌鹑猪肚火锅,快来一起学吧!
 

火锅


原料

鹌鹑10只(约1000克),水发香菇300克,水发 玉兰片、水发 粉丝、净 猪肚、白菜心和 鸡脯肉各250克,猪油60克,鲜汤2500克,姜片、葱段、料酒、精盐和味精各适量。

做法

1.将鹌鹑去杂洗净,投入沸水锅中氽一下捞出沥水;水发香菇去蒂,一切两半;水发 玉兰片切片;水发 粉丝切成段; 猪肚用开水烫一下切片;白菜心洗净; 鸡脯肉切片。以上各料除香菇、鹌鹑和 猪肚外,均分装盘内,置于火锅的周围。

2.压力锅置火上,放入鹌鹑、 猪肚、香菇、猪油、料酒、鲜汤、姜、葱和精盐,加气压阀8分钟,冷却后倒入点燃的火锅中,撇去浮沫,撒入味精,即可烫食各料。

特点:汤汁纯正,肉嫩味香,滋补五脏,补虚益气。

 

火锅


鹌鹑猪肚火锅拥有的特性、药效都颇高,鹌鹑肉与猪肚美妙地融合到一起,成为了一道不可不尝试一次的火锅。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,用于气血虚损、身体瘦弱者食用。鹌鹑肉味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鲜香且肥嫩,多食而不腻,老中青少幼皆宜。

浓浓白白的汤,看上去似乎会很粘稠、腻味,但其实真正喝下去却是十分清爽、鲜甜的。将鹌鹑加入浓汤中开火煮至沸腾,再放入猪肚翻煮一分钟,这里需要注意的是猪肚因为是腌制过后的所以不宜煮太久,以免猪肚内的腌制料跑走了。味鲜不腻的鹌鹑、香脆爽口的猪肚、甜美清淡的浓汤成就一道完美的高营养、好味道的火锅。
 

火锅


著有“动物人参”之美称的鹌鹑,搭配各类中药材熬煮出来的浓汤,营养成分不言而明。冬季吃了暖心暖胃,夏季吃了舒筋畅骨。

文本标签:煌旗小吃培训

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