一日之计在于晨，很多人早餐最喜欢的就是肠粉，肠粉市场也越来越火爆。想要做出美味的肠粉，酱汁是关键，好的酱汁能让肠粉的味道升华。美味的酱汁是怎样制作出来的呢？煌旗名师在线分享配方。

煌旗小吃培训，专注小吃培训10年，自创办以来，以“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持！一直坚持着“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念，到目前为止，煌旗已为社会培养了多达数万的餐饮创业人士，得到了广大学员的高度认可与肯定。

肠粉的酱汁看似简单，但步骤复杂，最好经过专业老师的指导，专业的小吃培训机构配方都是针对大众口味研发的，备受顾客喜爱，煌旗名肠粉配方技术无保留教学。

肠粉酱汁的做法：

准备食材：

生抽500克、老抽150克、冰糖半斤、盐5克、味精15克、鸡粉25克、酱油50克、香菜、虾米、八角、红萝卜、花椒、香叶、葱姜

方法步骤：

1、锅中适量水，放入虾米，八角，红罗布，花椒，香叶，葱姜和香菜熬成香菜水

2、用水把冰糖煮融化待用，锅中爆香葱花和蒜碎，加入酱油和鱼露

3、加入清水煮开后放入少许鸡精和味精

4、最后相互搭配，加入生抽，老抽，冰糖水，香菜水

以上就是煌旗名师分享的肠粉酱汁配方，还有更多酱汁秘方和肠粉技术，感兴趣的朋友可以来煌旗小吃培训学习，10%理论+90%实操的教学模式，零基础小白也可以轻松学会开店。