欢迎您访问煌旗小吃餐饮培训官网!

  • 手机版
  • 微信公众号
  • 在线留言
  • 快捷导航

煌旗餐饮创业培训

多年专注小吃餐饮实训

连锁品牌

数十家分机构

煌旗服务咨询热线

13763268994

热门餐饮项目分类

网站首页
教学环境学员风采
关于我们
联系我们机构导航
培训课程
早餐培训粉面培训夜宵培训卤菜培训烧烤培训饮品培训饼类培训小吃培训快餐培训油炸培训火锅培训烘焙培训
分机构
东莞机构广州机构深圳机构惠州机构中山机构佛山机构江门机构浙江机构福建机构广西机构贵州机构云南机构江苏机构湖北机构湖南机构江西机构安徽机构重庆机构山东机构

项目众多

200+项目任选

连锁品牌

就近能学

实战培训

人人都可以会

创业帮扶

新人创业不用愁

掌握这几个技巧,炸出来的鸡排口感香酥劲爽,鲜嫩多汁!

来源:未知    时间:2020-10-29    阅读:116

作为风靡大街小巷的火爆小吃——炸鸡排,外酥里嫩的口感受到众多消费者的追捧。炸鸡排的主要食材就是鸡胸肉将腌制好的鸡胸肉进行高温油炸,看似简单操作,有的炸出来的鸡排口感欠佳,如何使鸡排口感香脆劲爽呢?煌旗老师今天就教给大家几个技巧。

1、鸡胸肉进行敲打,肉质更鲜嫩。用刀背、擀面杖等敲打鸡胸肉,可以破坏肉类的鸡肉纤维,从而使其口感更嫩。而且经过敲打的鸡胸肉更利于调味料的充分吸收,腌制得更入味。

2、腌肉过程要让鸡肉吸收足够的水分。鸡肉如果没有充足的水分,那么炸出来的鸡排口感肯定会发干发柴,而鸡肉水分主要从调味料中吸取的。料酒、生抽都含有水分,所以在腌制时量要放足,可以上手抓拌一两分钟,让鸡肉更好的吸收。组织中含有丰富的汁水,炸出来的鸡排肯定会鲜嫩多汁,而且入味。

3、控制好炸制的时间,在高温的热油中炸鸡排,若是炸制的时间过长,鸡肉的水分会过度蒸发变干,口感自然会变干变柴。一般来说,鸡排的炸制时间控制在3—5分钟之内,口感是俱佳的,还能锁住鲜嫩的汁水。当然也要结合鸡排的厚度进行判断,较厚的鸡排一般需要油炸较长的时间。

炸鸡排这样做,口感香酥劲爽,就是赚到!煌旗小吃培训,专注小吃培训10年,汇集300多种热门小吃项目供你学习,包学包会,学到,欢迎前来咨询~

声明:本网站仅提供信息发布平台,部分文章及图片来自于网络,如若侵权请发邮件到邮箱:hqpeix@163.com,我们将按照规定及时处理。

文本标签:

煌旗5大服务优势

解决您开店创业之忧

连锁品牌优势

数十家自营培训机构

教技术赠送配方

无限制实战培训上手快

价格亲民合理收费

一次性缴费中途不收费

免费开店创业指导

指导选址提供进货渠道

新手开店创业扶持

老师支持上门带店服务

免费获取课程资料

版权所有 Copyright © 2012-2020 煌旗小吃培训 |未经允许|严禁转载

粤ICP备18032606号