煌旗美食课堂——外酥里嫩的美味炸鸡教程,内附配方做法技巧
来源:未知 时间:2020-12-04 阅读:71
没有人能抵挡得了油炸美食的诱惑,特别是皮酥肉嫩的炸鸡诱惑。炸鸡是油炸类食物中受欢迎的一种,吃起来特别解馋,深受吃货们的喜爱。有人喜欢就有市场,随着炸鸡市场的日益发展,炸鸡店近年来遍地开花,广阔的市场前景也受到了创业投资者的青睐。
今天煌旗老师就给大家带来热门的炸鸡美味教程,步骤详细,易学易上手,学到就是赚到!
【香酥炸鸡】
准备食材:
鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、
蒜片适量、油适量、清水160克、料酒适量
步骤:
1. 准备好材料,先把鸡腿洗净,去掉鸡腿骨,全部拆掉后放入盘子。
2. 在鸡腿肉中加入1小勺盐,适量的料酒,黑胡椒,白胡椒,葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。
3. 用手揉捏均匀,让鸡腿肉都沾上腌料,腌制1小时以上。
4. 另取一个碗,放入100克面粉、25克生粉,1个鸡蛋,1小勺盐,适量黑胡椒和白胡椒。
5. 拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊,静置一会儿。
6. 把腌制好的鸡腿放入面糊中,让每个鸡腿肉都沾上面糊。
7. 锅中倒入适量油,七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉,炸至两面呈金黄色即可捞出。
8. 沥油后装盘,淋上自己喜欢的酱汁就可以了。
小窍门:
1、鸡腿肉建议提前腌制1小时以上,以便更入味
2、冰鲜鸡腿需要提前解冻
皮酥肉嫩,好吃到吮指的炸鸡就这样做好啦!做法简单,新手也可以会。炸鸡,是当下热门的火爆项目,受欢迎度高,市场火热,小吃创业好项目。
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