煌旗美食课堂——香鲜麻辣风味俱佳的重庆小面教程,内附配方做法技巧
来源:未知 时间:2020-12-12 阅读:160
说到重庆给人的印象,除了是火辣辣的重庆火锅,但比火锅更普及同样也深受喜爱的,怎么吃都不会腻的重庆小面。重庆小面也是山城重庆的一大特色美食,近年来也风靡,征服众多吃货的味蕾。随着重庆小面市场的逐渐扩大,广阔的前景备受创业者们的青睐,重庆小面成为火爆的创业项目。
今天煌旗老师给大家带来热门的重庆小面教程,步骤详细,易学易上手,学到就是赚到!|
【重庆小面】
配料:
小面适量、碎肉适量、葱2棵、姜2片、蒜1颗、花椒面适量、五香粉适量、辣椒油适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱1勺
步骤:
1、准备好食材
2、葱姜蒜切末,葱叶切葱花
3、肉碎用姜末和一半的葱白、蒜、豆瓣酱、蚝油、酱油、花椒面、料酒拌匀
4、热锅放适量油
5、油烧全熟倒入碎肉翻炒熟
6、加入适量清水和少许生抽中火烧10分钟左右
7、后大火收汁捞出备用
8、面条放入沸水锅中用筷子拨散
9、待面条煮沸加入适量清水再次煮沸煮软
10、面碗内调入葱蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精、香油
11、调入适量的面条汤和葱花
12、后放入面条和炒好的肉臊子大功告成
色香味俱全的重庆小面就这样完成了,做法简单,独具风味,是让人念念不忘的美味。不过有意往重庆小面项目创业的朋友,还是需要到经验丰富的小吃培训机构进行技术的全方位学习。
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