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冒菜技术哪里学

来源：煌旗官网时间：2022-02-22 阅读：95

冒菜技术哪里学？看看网友怎么说的。

藍天依舊〃网友说：
首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要，要多家了解比较看到自己心仪的为止。学技术要到专ye的学校系统地学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，厨师这个职业前景很好，好多地方都抢到要。

思念搁浅。网友说：
想学做冒菜呀，你可以试试煌旗小吃培训那里学，费用的话，大概就几千左右，具体的话可以问下。全国有几十家分机构，你还可以就近学习。具体地址你可以百度一下，或者咨询下他们客服。祝你学有所成哦

請繼續愛我网友说：
冒菜这几年风靡全国各地，冒菜馆也如雨后春笋般在各地开张。虽然冒菜店很多，但是味道好的并没有几家。
啥叫“冒菜”?“冒菜”是成都的特色菜，与重庆麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。
提示:准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可上桌。可以这样理解，冒菜就是一个人的火锅。

不眠夜觉眠网友说：
想学冒菜，建议你去专门的培训机构学习啊，一般正规的地方，口味多，选择空间大，建议你有时间可以到学校实地考察下，试吃下，这样，你学起来也放心。
正规的学校，都是以实操为主的，而且后期，还有创业指导。

冒菜怎么做？

冒菜zui近几年已经发展至全国各地，可见他魅力是多么大，今天胡师傅就教大家做地道的重庆冒菜。
食材不限，想吃啥就搞啥，肉类zui好是片状。

1.香料：牛油50 克、菜油50克、郫县豆瓣10克、糍粑辣椒20克、醪糟汁5 克、冰糖 5 克、姜米5克、草果5 克、桂皮2克、排草2克、茴香2克、香叶4片、香砂仁2克、八角4个。

2.调料：永川豆豉 5克、白糖 2克、花椒粉 2 克、葱花2克、芝麻2克、胡椒粉2 克、辣椒面30 克、蒜泥10克，精盐25克、高汤1500 克。
制作步骤：

1、把草果、桂皮、排草、茴香、香叶、香砂仁、八角用水泡半小时，然后捞出备用。豆豉切成小颗粒。
2、炒底料。炒锅置旺火上，下油烧到8成熟后，下郫县豆瓣（先朵细）、糍粑辣椒、姜米、草果、桂皮、排草、茴香、香叶、香砂仁、八角，用小火慢慢熬制半个小时，时间必须要达到，才有香味。
3、在要快起锅时放入冰糖、醪糟汁，熬至水分干时捞起装盘。
4、置锅加入高汤，加底料（按个人口味加多少）、盐，等水开就可以汤菜了（按不易熟的先放，快熟的后放的顺序）。
5、把汤熟的菜倒入装好豆豉、白糖、胡椒粉、蒜泥的盆中，再撒上花椒粉、葱花、芝麻即可。

这个冒菜是非常实用的家用比较好了。

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