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珍珠奶茶怎么做(珍珠奶茶的做法及配料)

来源:煌旗官网    时间:2022-04-13    阅读:82

珍珠奶茶怎么做
 
要说这奶茶,做法并不难,自己做多好啊!原料也很简单,木薯淀粉、红糖、茶叶、牛奶、冰糖或白糖,这些都很好找。买一杯珍珠奶茶至少得15元以上,可是在家做3杯珍珠奶茶,成本都不到10元。
 
平时在家里闲着没事的时候,搓点珍珠放在冰箱里冷冻着,想喝珍珠奶茶了,准备上茶叶和牛奶,很快就能做好,比排队等的时间还短,zui重要的是,还安全!

珍珠奶茶怎么做
 
来看看详细的制作过程吧,零厨艺,一看就会!

珍珠奶茶的做法及配料
 
【珍珠奶茶】
【原料】:红糖50g、清水100g、木薯淀粉100g、正山小种茶叶10g、纯牛奶适量、冰糖或白糖适量;
 
【详细制作过程】:
 
步骤1:先把清水和红糖放到小锅里,小火烧开,使用红糖完全融化;
 
步骤2:红糖完全融化以后,继续微火,把木薯淀粉倒进锅里,用筷子或硅胶刮刀快速搅拌至无干粉;
 
步骤3:直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成面团,不再是流动状,关火,把面团取出放在揉面垫上;
 
步骤4:面团上扣个碗保湿,等面团不烫手以后,再用手去揉,揉至光滑柔软即可。揉的过程中,如果觉得有点儿干,可以在手上蘸点清水,再去揉面;如果觉得面团太软,就在手上抹点干的木薯淀粉,再去揉面。总之zui后揉出来的面团是光滑,不黏手的状态;
 
步骤5:把揉好的面团搓成细长条;
 
步骤6:用刀切成小粒,因为切面会粘在一起,撒一些木薯淀粉拌均匀,可以防粘;
 
步骤7:再用手搓成小圆球,这个就是奶茶里的珍珠了;如果一次搓的多,可以放到冰箱里冷冻保存,下次用的时候不用解冻,直接煮就可以了;
 
步骤8:小锅里烧开水,把搓好的珍珠放到开水里煮熟;
 
步骤9:煮熟的珍珠颜色更深一些,红糖加得多,珍珠的颜色就越深,反之则浅;
 
步骤10:准备一碗凉白开水或纯净水,把煮好的珍珠捞出放到水里,这样可以防粘,口感Q弹;
 
步骤11:开始煮奶茶了,一般奶茶都是用红茶,也有用绿茶的,这个随意。我一般会用红茶或者砖茶。这次用的是正山小种,属于红茶,准备10g茶叶,用热水冲洗一遍;
 
步骤12:锅里烧开水,把洗过的茶叶放到锅里煮1分钟,关火焖2分钟;
 
步骤13:再用滤网过滤掉茶叶渣,多过滤两次,保zheng茶叶水里没有茶渣;
 
步骤14:茶水再放回锅里,小火加热,边加热边倒入纯牛奶和冰糖(或者白糖),煮开后关火;我这里用了大约120g的牛奶,喜欢奶味​重的可以多加些,喜欢茶味重的可以少加些,糖的用量也是根据自己的口味添加的。​
 
步骤15:把煮好的奶茶倒进杯子里,再放进煮熟的珍珠,一杯香甜可口的自制珍珠奶茶就做好了,是不是很简单呢?这里一共做了三杯珍珠奶茶,味道棒棒的!
 
不能出门买奶茶的日子,不如动动手,在家自己煮一锅吧,全家都能喝。做法简单,干净卫生,比那些放了各种添加剂的奶茶要好很多!再配上一块自己做的蛋糕,这样的下午茶就完美了!

珍珠奶茶的做法及配料
 
简易珍珠奶茶做法步骤
 
珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。
 
珍珠奶茶是台湾"泡沫红茶"文化中的一种,虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆,但却成为台湾zui具代表性的饮料与小吃之一。
 
今天给大家带来一款在家就能轻松制作的伯爵珍珠奶茶。黑珍珠可以自己用木薯淀粉制作,也可以直接网购半成品,怎么方便怎么来哈!
 
今天我们用到的食材特别简单,只需准备伯爵红茶包2包、黑珍珠100克、纯奶牛160毫升、纯净水800毫升、蜂蜜适量!(喜欢吃黑珍珠的可以一次性多煮一些)
 
让我们一起动手来制作伯爵珍珠奶茶吧!
 
伯爵珍珠奶茶的做法
 
1. 准备好食材:伯爵红茶包2包、黑珍珠100克、纯奶牛160毫升、纯净水800毫升、蜂蜜适量!教你在家制作极简珍珠奶茶,步骤简单,浓郁香甜,无任何添加剂
 
2.奶锅中倒入适量清水煮开,水开后放入100克黑珍珠盖盖煮30分钟焖15分钟;教你在家制作极简珍珠奶茶,步骤简单,浓郁香甜,无任何添加剂
 
3.煮好的黑珍珠用清水冲洗干净粘液,再用冰水过一下,更Q弹;
 
教你在家制作极简珍珠奶茶,步骤简单,浓郁香甜,无任何添加剂
 
4.800毫升纯净水放入养生壶中,再放入2包红茶包一起煮开;教你在家制作极简珍珠奶茶,步骤简单,浓郁香甜,无任何添加剂
 
5.水开后焖3分钟即可;教你在家制作极简珍珠奶茶,步骤简单,浓郁香甜,无任何添加剂
 
6.将黑珍珠放入奶茶杯中;教你在家制作极简珍珠奶茶,步骤简单,浓郁香甜,无任何添加剂
 
7.倒入煮好的红茶水;教你在家制作极简珍珠奶茶,步骤简单,浓郁香甜,无任何添加剂
 
8.冲入适量的温纯牛奶(喜欢喝冰奶茶的可以将煮好的红茶水和纯奶牛分别冷藏后倒入杯中);教你在家制作极简珍珠奶茶,步骤简单,浓郁香甜,无任何添加剂
 
9.根据自己的口味加入适量蜂蜜调味;教你在家制作极简珍珠奶茶,步骤简单,浓郁香甜,无任何添加剂
 
10.用勺子搅拌均匀即可!
 
教你在家制作极简珍珠奶茶,步骤简单,浓郁香甜,无任何添加剂丝滑Q弹的伯爵珍珠奶茶就做好啦!
 
烹饪技巧
纯奶牛和红茶水可以一起煮开,也可以冷藏后饮用,各有风味哦!

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文本标签:珍珠奶茶

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