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流动摆摊早餐粥的配方(早餐粥的做法大全)

来源:煌旗官网    时间:2022-04-20    阅读:88

流动摆摊早餐粥的配方
 
下面是一款蔬菜粥的做法:
 
蔬菜粥:这种粥想要他颜色好看,再出锅前放2克左右的碱,你就看到明显变化了,蔬菜瘦肉粥:大米一斤,江米半斤,辅料:菠菜(提前用碱抓一下,在用的时候用清水冲洗干净,不然粥会变苦,而且不好看),瘦肉丝,胡萝卜丝,鸡粉,味素,盐,香葱段,方法按照那个稻香粥做就可以了,菠菜和胡萝卜zui后5分钟放,盐和鸡粉水没开之前放,不然鸡粉会起球。香葱提前放另一个锅里,煮好粥之后倒入即可,非常香的。
 
流动摆摊早餐粥的配方

早餐粥的做法大全
 
1、黄金南瓜粥
 
配料:大米240克、小米60克、南瓜500克、水5000克、黄原胶适量。
 
黄原胶配比:黄原胶1克+100克水,用料理机或料理拌打成胶状,常温下放2个小时,再打一次就是黄原胶了。黄原胶没用完的可以放到碗中,放入冰箱内保鲜,注意如果冰箱有异味,一定要在碗口用保鲜膜封好在放入冰箱,然后第二天尽快用完了。
 
制作流程:把大米和小米放入锅中,在放入5000克水,然后炮制8小时以上直接开中火煮,开锅后转小火,熬制40分钟,放入提前煮烂的南瓜,搅拌均匀,接着放入适量的黄原胶,搅拌均匀开锅即可。
 
2、八宝粥
 
配料:
 
大米100克、糯米50克、黑米50克、燕麦50克、红豆50克、绿豆50克、红枣30克、枸杞10克、银耳10克、冰糖20克、食用碱0.3克、水5000克、黄原胶适量。
 
黄原胶的配比和保存方法同上。
 
制作流程:
 
把米和豆放入锅中,5000克水放入浸泡10小时以上,直接放入冰糖,食用碱开中火烧开,改小火熬煮80分钟,放入泡好的银耳,适量黄原胶,搅匀煮开即可。
 
3、糯香黑米粥
 
配料:
 
糯米500克、黑米200克、水5000克、燕麦50克、玉米150克、黄原胶适量。
 
黄原胶配比和保存方法同上。
 
制作流程:
 
糯米,黑米,燕麦,玉米放锅内,加水5000克,浸泡8小时以上,直接开中火烧开后,改小火熬煮40分钟,加入黄原胶搅拌均匀开锅即可。
 
4、皮蛋瘦肉粥
 
配料:
 
大米300克、水5000克、鸡精10克、盐15克、黄原胶适量,皮蛋和猪瘦肉适当放一些,别放太多。
 
黄原胶配比和保存方法同上。
 
制作流程:
 
大米放锅中,锅中加水5000克,浸泡8小时以上,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,放入瘦肉末,鸡精,盐煮3分钟,接着加入黄原胶拌匀,开锅后关火,加入皮蛋丁搅匀即可.
 
备注:
 
皮蛋去壳后蒸5分钟左右去腥味,瘦肉末用盐,鸡精,生抽,料酒各适量腌制20分钟。

早餐粥培训
 
5、绿豆百合粥
 
配料:
 
大米200克、绿豆100克、百合10克、燕麦10克、薏仁10克、水5000克、黄原胶适量。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作流程:
 
大米,绿豆,百合,薏仁,燕麦,放入锅中,加水5000克入锅中,浸泡8小时以上,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,接着加入黄原胶拌匀开锅即可。
 
6、燕麦鲜奶粥
 
配料:
 
燕麦150克、大米200克、水5000克、鲜奶香精15克、黄原胶适量。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作流程:
 
把燕麦,大米放入锅中,加水5000克入锅中,浸泡8小时以上,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,加入鲜奶香精搅拌均匀,接着加入黄原胶拌匀开锅即可。
 
7、紫薯玉米粥
 
配料:
 
大米240克、糯米60克、玉米150克、紫薯500克、水5000克、黄原胶适量。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作流程:
 
大米,糯米,玉米,放入锅中,加水5000克入锅中,浸泡8小时以上,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,加入提前煮好的紫薯,搅拌均匀,接着加入黄原胶拌匀开锅即可。
 
8、桂圆红枣粥
 
配料:
 
大米100克、糯米150克、桂圆50克、黑米50克、红枣100克、水5000克、黄原胶适量。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作流程:
 
把大米,糯米,黑米放锅中,加水5000克浸泡8小时以上,加入红枣,去皮的桂圆,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,加入黄原胶搅拌均匀开锅即可。
 
9、五谷养生粥
 
配料:
 
大米100克、红豆100克、荞麦50克、黑豆50克、黑米50克、桂圆50克、红枣50克、芡实10克、黄原胶适量。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作流程:
 
大米,红豆,荞麦,黑米,黑豆,芡实放入锅中,加水5000克入锅中,浸泡8小时以上,加入去皮桂圆,红枣,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,接着加入黄原胶拌匀开锅即可。
 
10、竹笋鸡肉粥
 
配料:
 
大米300克、水5000克、盐15克、鸡精10克、黄原胶适量,竹笋和鸡肉随便放一些,别放太多即可。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作流程:
 
大米放入锅中,加入5000克水,浸泡8小时以上,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,放入切好的鸡肉丁,切好的竹笋丁,放入盐,鸡精煮3分钟,接着加入黄原胶拌匀开锅即可。(可放少许香油)
 
备注:
 
鸡肉丁切好后加盐,鸡精,生抽,料酒适量腌制20分钟。
 
11香菇鸡肉粥
 
配料:
 
大米300克、水5000克、鸡精10克、盐15克、鲜香菇100克、黄原胶适量、鸡肉放一些就行,不要太多。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作流程:
 
大米放入锅中,加水5000克入锅中,浸泡8小时以上,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,加入鸡肉丁,鲜香菇丁,煮3分钟,放入鸡精、盐,接着加入黄原胶拌匀开锅即可。备注:
 
鸡肉切丁后加鸡精,盐,生抽,料酒腌制20分钟。
 
12腊八粥
 
配料:
 
糯米100克、黄小米50克、花生米20克、紫米50克、红米50克、葡萄干20克、百合10克、红枣50克、水5000克、黄原胶适量。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作流程:
 
糯米,黄小米,紫米,红米放入锅中,加水5000克入锅中,浸泡8小时以上,然后加入葡萄干,花生米,百合,红枣,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,加入黄原胶拌匀开锅即可。
 
13银耳红枣粥
 
配料:
 
大米100克,薏仁20克,红枣100克,雪梨100克,银耳20克,枸杞20克,水5000克,黄原胶适量。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作过程:
 
大米,薏仁,放入锅中,加水5000克入锅中,浸泡8小时以上,然后放入红枣(切丁),雪梨(切丁),银耳(泡发捣碎),枸杞,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,加入黄原胶拌匀开锅即可。
 
14百合南瓜粥
 
配料:
 
大米200克、小米100克、南瓜300克、燕麦10克、薏仁10克、百合10克、水5000克、黄原胶适量。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作流程:
 
大米,小米,薏仁,百合,燕麦,放入锅中,加水5000克入锅中,浸泡8小时以上,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,加入提前煮烂的南瓜,搅拌均匀,接着加入黄原胶拌匀开锅即可。

早餐粥的做法大全
 
15蔬菜粥
 
配料:
 
大米300克、胡萝卜80克、菠菜100克、鸡精10克、盐15克、黄原胶适量。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作流程:
 
大米放入锅中,加水5000克入锅中,浸泡8小时以上,直接开中火烧开,放入切成丁的胡萝卜,改小火熬煮40分钟,放入切好的菠菜,鸡精,盐,接着加入黄原胶拌匀开锅即可。
 
16红薯西米粥
 
配料:
 
大米200克、西米100克、红薯500克、水5000克、枸杞20克、黄原胶适量。
 
黄原胶配比和保存方法同上
 
制作流程:
 
大米放入锅中,加水5000克入锅中,浸泡8小时以上,加入西米,切好的红薯丁,直接开中火烧开,改小火熬煮40分钟,加入枸杞搅拌均匀,接着加入黄原胶拌匀开锅即可。
 
以上早餐粥的做法,你了吗,如想学广式早餐粥,欢迎到煌旗来学习。
 

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