做烧饼那里有培训学校

来源：煌旗官网时间：2022-05-10 阅读：85

烧饼是中国比较出名的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成(所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子)，其中还可包入咸或甜的馅料。

做烧饼那里有培训学校

烧饼学习，找煌旗小吃培训机构就可以了，煌旗小吃有各种各样的小吃可以学，多年培训行业的经验，老师教学质量优良，多年来，已培训了众多学员，得到了学员的良好口碑。

开一家烧饼店对于小本创业者来说非常不错，早点是属于利润比较高的项目之一，并且投资小、收益好。麻酱烧饼、微盐烧饼、成味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五七烧饼、果酱烧饼等全套创作方法。

麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼。

种类多，更多选择网罗更多顾客

饼多达十几种单品，道道经典美味，顾客久吃不厌，品种多到顾客天天吃，一个月都吃不完，顾客大量的重复消费，老板当然更赚钱。

效率快、流程化制作三分钟出餐

标准化出来，在出餐过程中，严格监控时间，只要3分钟，保证食品口味统一，让每一道美食，送到食客嘴边都是及时、新鲜的。

烧饼培训班学习内容：

基础手法

学习面粉的筋度选择

和面技术要领和手法

搓条、下剂子

包油包酥手法

擀制技术

油酥

油、面的比例

油、面调和技术

成品

麻酱芝麻烧饼

油酥烧饼（甜味、咸味）

黄桥烧饼（甜味、咸味）

椒盐火烧（烧饼夹肉配方）

芝麻酱糖火烧

传统肉末烧饼

螺丝烧饼

想做好烧饼这样传统小吃，面点师傅说：“其实配方并不是重要的，和面的手感才是较为关键的”，好些人学上大半年，还体会不到它的精髓。一张酥脆可口、层次感丰富的烧饼，学厨网告诉您需要经过好几道工序：

哪里学烧饼技术的？

1、首先就得过和面这道关口，需严格按烧饼的配方要求，各种食材称量准确是前提条件，所谓差之毫厘，谬以千里，在它身上体现的很形象。

2、然后就是酥油的制作，好些人都错在粉和油的配比上，如果没有特殊说明，正常的情况是1：1。

3、再来说和面，它是制作烧饼时体现面点师傅功夫的地方，力道怎么使？手感如何？醒发时间多久？冬天和夏天各有不同，如今深究起来，说上今天都没问题。

4、面团醒好后，还需将它擀成长条状，再擀成薄片，然后涂抹上油酥，如果要想烧饼味道丰富些，有时撒入些盐或者油酥，有时放些五香粉或者十三香。

5、层次感丰富的烧饼，主要来自面点师傅的手法，饼皮可以是层层叠放的，也可以将它堆放成圆塔状的，操作方法变化多端，方式的不断的变化都会影响它的口感。

6、后面就是烙饼，有些是不放油的（面团中放油酥的时候），有些是放油的，饼铛的温度控制和火候的掌握都会影响烧饼的品质和口感。

要学习饼子，就到要专门的美食学校学习，才能学到更全的技术。

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