炸油条为啥要头天晚上发面

来源：煌旗官网时间：2022-05-11 阅读：119

这个时代的节奏太快，太多的欲望让我们忘了怎样享受生活。累了倦了，可以试着慢一点，好好看看沿途的风景，好好准备一顿爱吃的美食，找回初始的美好，收拾好心情再踏上旅途。

俗话说知足者常乐，简简单单的生活，简简单单的幸福，两根油条，一碗胡辣汤，就是一个美好的早晨。

油条是一种古老的汉族面食，也是中国的传统早点之一，其颜色金黄，口感外酥里软有嚼劲，受到很多人的喜欢。如今，油条凭借着百搭的风格，南方北方都能看到它的身影。

比如全国大部分地区的标配油条豆浆，河南安徽地区的油条配胡辣汤，广东人的油条配各种粥，北方人的油条配各种面条，南方人早餐常吃的糯米饭团里也会卷上一根油条。

油条这么受欢迎，但是也有让人担心的地方。外面卖的油条为了让口感更蓬松，会添加明矾，这会导致铝超标，所以想吃油条，还是自己在家做更安心、更健康。

炸油条为啥要头天晚上发面？

听说我爱你网友说：
油条面要提前一晚上发酵的原因就是可以给你第2天早上节省一点时间，让你多睡一会儿，你要是起的比较早，那么你也可以等到第2天早上再来发面也可以，这样做出来的油条会更好吃一些，毕竟我觉得油条面发酵太久，吃起来好像有一股酸味，反而不是那么好吃。

渲染過的妖娆网友说：
我看了一下，好像有很多人都在关心油条面为什么要提前一晚上活，这是因为很多人都是把油条用来当做早餐吃，他需要一定的时间来发酵，如果你第2天早上再来做，时间是来不及的，为了方便，你可以提前一个晚上把油条面发酵好，放在冰箱里面冷藏保存，第2天早上直接来做就行了。

追忆那些什么网友说：
和面一般是制作油条，包子，馒头，这些都会放一点在里面的，应该有一部分的朋友就喜欢吃这种食物，味道还是比较好的，现在还是有一部分的朋友就喜欢吃油条，头一天晚上和面，第二天吃做出来的油条就会更加好吃，嚼劲会更加好一些的，这样很有嚼劲的一种食物。

小丑的世界网友说：
油条为什么头一天晚上和面的原因就是这样，方面会比较好，最后第二天制作出来的油条就会更加好吃嚼劲，还有蓬松度就会高一些，应该有一部分的朋友就喜欢吃这种油条的，自己可以去对比一下，头一天晚上和面和第二天和面效果还是有一定区别的，一般都是头一天晚上和面，可能效果会更加好的。

╮敷美了浅衍网友说：
做油条可以前一天晚上发面，并且这样制作出来的油条更加酥脆，过油后膨化程度更大。油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

想°要永远网友说：
可以。炸油条时要先发好面团，发面需要的时间较久，因此可提前准备好面团。发好的面团在放入油锅中炸前要再次揉面排气。炸油条要控制油温，适当的油温才可炸出金黄的酥脆的油条，可用筷子插入油锅中，若筷子周围有小泡泡油温即可。