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胡云培训学员的di一次小吃创业

来源:未知    时间:2022-04-22    阅读:184

煌旗面对面:胡云即将面对的di一次创业

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煌旗小吃培训学员胡云

【胡云:di一次创业】

胡云,30岁、江西吉安人。高高的个子、整洁的发型,坐在我面前的他给人di一印象就是干净。说起我们的访谈,起初他有些许紧张,时不时得举杯喝口水,他是个很懂得倾听的人。他说话不急不躁缓缓而来。他是胡云,一个简单朴实的人,他说以后想开家夜宵店,至于生意如何,当然是越好才好。

 

深圳沙井 / 胡云

30岁、江西吉安人

学习项目:夜宵类套餐

学习时间:3个多月

记录时间:2017.6.27

记录地址:煌旗小吃培训深圳沙井

深圳市宝安区沙井中心客运站正对面深沙酒店4楼(人行天桥旁)

胡云现在做着份兼职,是在亲戚的皮革厂里做业务,以前是来往于深圳--东莞。而今年由于整体经济环境的不景气,他这份兼职显得不是那么的重要。本想着改行做其它,但找来找去都找不到让自己满意的工作。

胡云之前在广州待了4年,今年来到的深圳,现在夫妻俩住在石岩那边,妻子在石岩上着班,而知道煌旗起初是一次晚上的散步,让他接到了来自煌旗的传单,刚开始他不在意,以为只是一般广告性质的传单,而之后在上网查询后,胡云的妻子觉得,既然你之前都有学小吃的想法,想在广州学而又找不到地方,那现在有了这机会,就有必要去实地了解一下。

胡云是个对吃比较感兴趣的人,而对于动手做饭菜更是不在话下。他不是没想过从网络视频学习,但真要拿来实战,可不是简单的看下有声视频就可以搞定的。而如果真要考虑以小吃入行的话,他想的可不单单只是学学而已。

在煌旗石岩,他从湘菜开始入手跟随刘老师练习,而之后由于工作原因的调动,他又一同跟随刘老师来到煌旗沙井,他说:“跟着刘老师时间长了,他比较知道我的水平阶段到哪,要是在换一个老师,我怕又会落下之前积累的功夫”。在来到沙井之后,虽然延长了他每天来回的时间,但总体来说,他觉得路途其实不是一个什么问题,反倒还好,也不是太远,只要能学到真东西就好。

他有过一个月时间外出没来学习,问其原因,他说去考察市场了,他说他很早以前在浙江待过,这次顺便去那转了一圈,之后在广州以及深圳也都各地看了看,找找门店,找商铺,这些一线城市的消费虽然比其它地方要高一些,但相应的前期创业所需要的投入也会相应大一些,这对于他来说,投资有点大,可能真要开店的话还是选择东莞或者回老家!

从湘菜到烤鱼之后到烧烤再到砂锅粥、还有现在正在学习的猪肚鸡,胡云说这些都是夜宵必备,而他的想法也正是开家夜宵店,而现在摆在他眼前的难题正是找一家满意的门店。至于技术他倒不是很担心,在煌旗学成之后他说先去找一家夜宵店做个实习。把技术融合到实战,之后搞定了门店,就开始自己的创业,他说这是di一次创业,自己会慎重一点。

 

我们的聊天到后半段,胡云打开手机,向我展示了他手机里记录的一些信息,包括厨房所需的用具、餐具、店铺装修费用。租金控制费用等等。他说这是自己收集了有一段时间的信息,这些餐具的单价、用具的大小都有统计过。

胡云问了我许多关于创业的问题,他说学习了这么长时间,对煌旗这边老师的技术水平还是比较认可的,老师的点评对自己来说也比较中肯,他说:要是里有专门针对我们这些初次创业者的开店经营课程,那就更好了。

其实对于这类公开课,沙井一直也都在做着,只是由于许多学员的时间未能及时调整,所以导致错过了这一类型公开课程。

据新打探到的情报,偷偷告诉大家:7月份,煌旗沙井公开课依旧继续。

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