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餐厅生意差要注意哪些问题呢?

来源:未知    时间:2019-10-03    阅读:182

餐厅生意差要注意哪些问题呢?当餐厅的生意不如预期的时候老板背负着每天都是开销的巨大压力,很容易就陷入焦虑急躁的情绪中,那么当餐厅没有生意时身为负责人应该怎么做呢?

首先是找找顾客为什么不上门的原因。

餐厅生意差要注意这几个方面:

一、环境

餐厅环境

门面是否足够吸引。

环境是否让人感到舒适。

是否能抓住顾客感兴趣的点让他们注意到餐厅。

二、产品

 

菜品

有没有适合周边客户的菜品。

然后找到不同时间点顾客需要的菜品。

如何找到不同顾客需要的菜品。

和其他店铺的差异性在哪?

 

三、客户

员工

餐厅目前的客户类型有哪些?

一般多久会再次关顾餐厅?

每位客人的平均消费金额是多少?

客人和餐厅人员熟吗?

 

四、员工

 

服务

员工是否适应目前的环境,是否称职?

他们懂营销和服务吗?

员工什么技能可以帮餐厅增加客流?

想开店创业、餐厅业务提升欢迎来到煌旗餐饮培训机构,我们统一实施:手把手教学方式,每位学员学完理论后老师会给学员示范操作,然后学员自己操作练习,老师会随时在旁边指导,哪怕你0经验0基础都能让你在煌旗学好小吃技术开业赚钱......

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