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经营一家烧腊快餐店的利润大吗?

来源:未知    时间:2020-10-23    阅读:157

烧腊历史悠久,经久不衰,是很多人喜爱的经典美食。在广东、香港地区的烧腊,外形美观、味道鲜美,更是备受青睐。烧腊的制作过程独特,不同的烧腊店也有不同的配方,烧腊的制作也需要耗费较大的精力。在快节奏的生活中,一份美味的烧腊饭成为不少上班族朋友的用餐选择,烧腊快餐店的市场潜力无限。做烧腊快餐店的利润大吗?

 
烧腊部分淡旺季,一年四季都有市场,永不会过时,而且营业模式灵活,可定点和流动经营,一般来说,烧腊的味道受大众接受,都能收益可观,因此,烧腊快餐店是一个很好的小本投资项目,成本低,利润高。

 
接下来就给大家简单的分析下市面上烧腊店的利润情况。

就按每斤活鸭10元计算,1只烧鸭能做10份烧鸭饭,卖到15元1份,1只烧鹅能做11-12份烧鹅饭,1份能卖到20元;如果一家烧腊店每天能卖掉10只鸭,那它一天的利润可以达到600元;8斤的活鹅除了内脏、脚、翅膀烤出来大约4斤左右,再按每斤40元计算,可以卖到160元,再减去成本可得不少于80元的毛利。烧鸭饭毛利率在60%以上,烧鹅饭毛利率在65%以上,像白切鸡、豉油鸡饭、葱油鸡饭、大肠卤肉饭等等皆是如此。如果烧腊店位置比较好,人流量很大,日销售额还是很可观的。

 
如果掌握了烧腊技术想要开店的朋友,店铺的面积不需要很大,但选址上不能太偏,在繁华商圈、写字楼周边、社区等较为合适。烧腊的品种也不用过多,有招牌拿手的几样就行,但味道一定要好,且价格要经济实惠。人员配备方面按规模而定,一般有3—人足够,一般投资3—5万就可以了。

 
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