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肠粉怎么做更好吃?

来源:未知    时间:2020-11-18    阅读:147

肠粉皮薄馅多,价格实惠,是深受消费者喜爱的热门早餐。小成本高利润的肠粉项目也是很多人的创业不二选择,在肠粉创业前必须掌握肠粉技术配方,看似操作简单的肠粉在制作过程中,也有很多需要注意的细节。肠粉怎样做才能更好吃呢?

 
 
1、肠粉米浆的原料一定要好
 
肠粉要用到的重要材料就是米浆,调制米浆可以自己买米回来磨制,这种的话要选购优质大米;第二种方式就是肠粉专用粉调配,购买肠粉专用粉的话,起码要中上等的粉。米浆原料是决定肠粉口感的关键,所以在这一细节上不能马虎应对。
 
2、注重米浆调配比例
调配肠粉米浆时,水和粉的比例一定要精确,这样才能避免调配出来的米浆太稠或太稀,比例没有控制好,会导致蒸出来的粉皮太硬或没有韧性,影响口感。

 
3、猛火快蒸
 
在蒸制肠粉时应当把活力调到猛火,高温蒸汽可以把米浆和馅料蒸熟,大火蒸汽足,蒸出来的肠粉粉皮才够嫩滑、平整,口感也更好。
 
 
简单的肠粉制作过程也是有很多小细节要值得注意的,不过对于零基础新手来说,想要从事肠粉项目前,要到专业的小吃培训机构进行学习,从技术配方到开店指导,一次学会整套技术。

 
到哪里可以学习正宗肠粉技术?
 
煌旗小吃培训,专注小吃培训10年,肠粉项目课程培训包括:材料的调制方法、酱汁的制作。馅料制作以及肠粉的蒸制技术方法等,专业老师手把手指导教学,教理论重实操,包教包会,学会为止,感兴趣的朋友欢迎前来咨询!

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