卤小铺到底怎么样,卤小铺卤味加盟
来源:煌旗官网 时间:2021-06-13 阅读:145
很多老板都在抱怨生意难做,特别是竞争非常大的餐饮行业。在此,允许卤小铺“凡尔赛”一下。卤小铺短短4个月内已成功开店17家,还在不断快速扩张中,且创下开一家就火爆一家的傲人业绩。
新开业的长安沙头店,试营业的di一天就能卖出900多订单销量,营业额高达3万3千多的营业额。
卤小铺除了在试营业活动期间业绩表现优异,在平时的营业中,也是销量火爆,每家门店几乎每天都能稳定在至少3K+的营业额。成功离不开自身项目品牌的实力,也来自团队的精心打造,从前期的选址、装修到后期的运营营销策略,卤小铺团队一直在学习创新成长!
今天就与大家分享卤小铺开店经验,针对不同的客户群体,卤菜店应该采取什么营销方法?
1、针对上班族群体
卤味方便快捷,出餐速度快,可当馋嘴零食和餐桌主食,非常适合没有时间做饭的上班一族,尤其是到了夏季,各种鲜香爽辣的卤味更是消费高峰期。针对上班一族,除了出餐速度要快,菜品种类可以以卤味饭形式售卖,让上班族即能吃到可口卤菜,也能吃到饱腹的主食,会更受上班族消费群体的青睐。且要进驻外卖平台,毕竟现在大家都是外卖点餐的多,这样获取上班族消费群体流量更大。
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2、针对年轻消费群体
现在主要的消费主力军就是年轻人,想要获取年轻消费群体的客源一定抓住他们的喜好。年轻人普遍喜欢新鲜事物,而且除了追求食物的口味,也注重用餐环境等。卤小铺就一改传统卤味风格,不仅研制新鲜热卤,还开创卤了再拌的新吃法,口味口感升级。在店面装修、食物包装上也偏向年轻化,更注重对外表的包装,不仅从味觉吸引顾客,还带给消费者视觉惊喜。
3、针对老年群体
卤小铺有的门店位置在市场周边,这也会有众多老年人客户,而对于新式热卤,除了在味道上让老年消费者接受,还可以抓住他们“买给家里人孙子孙女”吃的心理。而他们一般追求健康饮食,首先卤味产品一定要新鲜,卤小铺主打的就是“新鲜现卤,现捞现卖”;其次,可以多准备开胃小菜产品,特别是现在食欲不振的夏天,如果老人家买了开胃卤菜回家,家里小孩吃了开胃也吃得下饭,这就是他们较为开心的,自然会来来多帮衬你的生意。
这就是开店想要生意源源不断,重要是了解消费者的需求,根据他们的喜好去营销售卖你的产品。当然作为一家卤菜店,想要顾客进店消费,卤味产品味道深得大家喜爱才是di一要。
卤小铺·热卤世家,匠心研制品质卤味,卤味界的黑马。欢迎对卤菜行业感兴趣的朋友咨询我们的老师,也欢迎来我们总部或门店实地考察,如果有什么想要了解的卤味行业问题、卤小铺相关资讯,可以联系我们的在线老师。
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