哪里可以学习臭豆腐的技术(做豆腐技术在哪学)

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哪里可以学习臭豆腐的技术(做豆腐技术在哪学)

来源：煌旗官网时间：2022-04-13 阅读：59

哪里可以学习臭豆腐的技术

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

臭豆腐色泽焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。焦而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻、细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭名远扬，一经品尝常令人欲罢不能。

做豆腐技术在哪学

想学习臭豆腐技术的朋友，建议来煌旗小吃培训机构学习，煌旗全国几十家分机构，已有差不多10年的教学历史，无论是公司实力还是老师质量，都是值得信赖的。

臭豆腐学习内容：

1、豆腐坯的选购

2、抽水的制作

3、上色料水的做法

4、秘制香料的配制

5、各种调味料的配比

6、臭水的保存方法

7、炸臭豆腐的操作方法

8、臭豆腐酱汁的制作

煌旗臭豆腐培训优势：

1、免费试吃，实地考察，满意之后再学习；

2、学习使用的原材料免费提供，不花一分钱；

3、师傅实操教学，不限制学习时间，；

4、一人报名，两人学习（一个人报名学习，还可以带一个人一起过来学习）

煌旗美食课堂——正宗“香喷喷”臭豆腐教程：

材料：

豆腐，臭豆腐乳，辣椒面，孜然粉，大蒜，葱，生抽，蚝油，醋，水，淀粉，油。

步骤：

1、做臭豆腐要选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。

2、取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。

3、把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面，尽量使每块豆腐都浸泡在臭乳汁里。（豆腐浸泡的时间越长，豆腐就越臭，不喜欢吃太臭的可以少泡一会儿。）

4、锅内倒油，油烧热以后下豆腐炸。（注意：浸泡的豆腐含水量比较高，小心溅油。）

5、豆腐炸定型后翻面再炸另外一面，把豆腐炸至金黄酥脆即可捞出。

酱料制作：

在碗中加入辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、醋，倒入少量的清水稀释，搅拌均匀。搅拌均匀后，往汁水中加一小勺的淀粉，搅匀备用。

待臭豆腐炸出锅后，倒出锅内多余的油分，留一点底油，倒入调好的酱汁，勾芡，将蒜末、葱沫一起倒入锅内，翻匀以后就可以出锅。

炸好的臭豆腐蘸着自调的酱汁吃，越吃越香！

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文本标签：学习臭豆腐,做豆腐技术