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小笼包可以做成生煎包吗(小笼包生煎包培训)

来源：煌旗官网时间：2022-04-14 阅读：156

小笼包可以做成生煎包吗

诺言里的迷信网友说：
小笼包是可以做成生煎包的。
需要在平底锅上多放食用油，并且摇晃一下，这样锅底和锅的四壁都粘上油，也避免小笼包煎的时候出现粘锅的现象。需要等油热后再放入小笼包进行煎，这样可以缩短煎的时间，避免小笼包煎焦。煎小笼包的时候可以在小笼包上撒芝麻粒，口感会更好。

小笼包生煎包培训哪里好

生煎包其特点为：皮酥，汁浓，肉香，精巧。

外皮底部焦脆，上半部撒上一些芝麻和葱花闻起来香香的，咬上一口肉香，油香，芝麻香，葱香混合在一起在口中久久留香。

成品色白软而松，肉馅鲜嫩。

生煎包也叫生煎馒头，是沪上小吃的代表之一，也是很多人心中的经典美食

生煎包的底部煎得金黄焦脆，肉馅非常鲜嫩，上面还撒满香葱、芝麻，趁热咬上一口，汁水在嘴中喷涌而出，那种感觉真是美妙。

1、生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩

2、生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟

3、生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时候还要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆真的是一咬一包汤，呵呵，皮冻的作用。

生煎有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将生煎整整齐齐地摆好（褶子向下），要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，zui好用有小嘴的水壶洒水，以洒在缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。

此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾为好。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。

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