天津狗不理包子哪家店正宗

来源：煌旗官网时间：2022-05-06 阅读：74

狗不理作为津门三绝之一，很多外地来的朋友都想去尝一尝本地特色小吃。

馒头包子对于大众来说，是再熟悉不过的早餐之一，在早餐时段是非常受欢迎的美食。投资小、利润大的优势也让不少人对经营包点铺非常感兴趣。天津狗不理包子是中国老牌，是清朝道光年间流传至今的一道美食，经过无数代人的改良和创新，形成了传统的猪肉包、三鲜包、酱肉包和创新的全蟹包、海鲜包、野菜包等等一百多种，百包百味，特色超群。那么，想要学习狗不理包子的技术的话，需要去哪里学呢?

狗不理包子是天津市中国传统风味小吃，始创于公元1858年(清朝咸丰年间)，为天津三绝之上，是中华lao字号之一。
离着狗不理店有一点距离就能听到门口有具天津特色的狗不理快板还描述了袁世凯给慈禧进贡狗不理包子的事迹：“提到了天津卫，美食有百家，要说有名的，还是狗不理包子……这个狗不理包子，它究竟好在哪？它是薄皮儿、大馅儿、十八个折，就像一朵花”。

产品有特点，很快就迎来了排队哄抢。那会儿的狗不理包子，在市井中诞生，只要有基本收入，吃上几个包子不成问题。

但因为天津狗不理名气太大，就有了这么一段故事：袁世凯进京见慈溪太后，就把狗不理包子作为贡品，呈给慈溪太后，不料慈禧太后尝试后大悦，亲自点名、肯定狗不理包子好吃。

有了太后点名，狗不理瞬间名震市野，无论是谁都想去试一试。

不过这段故事无史可查，真假不可知。但从营销的方面来看，能有这么一段故事流传出来，说明狗不理包子在当时确实是处于“流量高点”。

老佛爷的金口一开，直接带动了狗不理包子的销量，老板也开起了几家分店。无奈他没有子嗣，只能认一个义子来继承家业。

在那个兵荒马乱、改朝换代的时代里，商业运作基本上都得让路，德聚号传到第三代手中，几乎没有销量可言，只得匆匆关门。

可牌子已经摆放在那里了，不忍就此落寞，于是在关键时刻，国家拉了一把，德聚号包子铺从私企成为了国企。

创业的初心是什么？不过是安身立命，填饱肚子。所以狗不理是生于市井，是街头巷尾那清晨的炊烟和吆喝。

但时代总是往前走的。狗不理成国企后，确实有人来经营了，就算是在贫瘠的年代里，狗不理这个品牌，还是能巍然屹立于“老牌之列”。

狗不理的品牌价值，在口口相传之中，已经有了很明显的先发优势。尤其是在2000年迎来了高点，冯弘和郭冬临用相声的方式，把狗不理包子推向全国各地。

天津够不理包子哪家店正宗，去哪里学

狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。想学狗不理包子，不用到天津那么远，来煌旗就可以学到正宗的技术啦。

煌旗香狗不理包子培训内容

1.将面粉与酵母粉掺在一起，用水和成面团，醒发。

2.猪肉洗净剁成肉末，放入盆内，加入酱油、盐、料酒、葱姜末、味精、香油顺时针搅动。

3.搅拌上劲，再倒入少量骨头汤或是冷水，边倒边顺时针搅动，搅成至黏性即成馅料。

4.将醒发好的面团揉匀揉透，分成大小均匀的面剂。

5.将面剂擀圆，做包子皮。

6.将馅料放入包子皮的中间。

7.收边捏紧，即成包子生坯。

8.将包子生坯摆入蒸锅中，冷水入锅，旺火蒸熟出炉即可享用。

狗不理包子培训课程安排

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：1.老师实操教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

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