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煌旗美食刊:素炒三丁的做法
来源: 时间:2019-05-11 阅读:0
原料
番茄150克,土豆150克,豌豆100克。
调料
葱花8克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,植物油20克。
做法详解
1.番茄洗净,用沸水烫一下,撕去外皮,切成丁;土豆去皮,洗净,切成丁,待用。
2.取干净炒锅置于旺火上,倒入清水适量烧沸,豌豆入沸水锅中烫熟。
3.炒锅洗净烧热,倒入植物油,待锅中油温升至六七成热时,煸香葱花,放入土豆丁略炒,再放入番茄丁与豌豆,加精盐、味精炒拌均匀入味,出锅装盘即可。
食之有道
以每百克净番茄为食用单位,其中含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、糖3.3克、粗纤维0.3克、矿物质0.4克、钙8毫克、磷22毫克、铁0.3毫克、还含维生素C等其他营养物质。
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