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煌旗美食刊:红焖小土豆的做法
来源: 时间:2019-05-11 阅读:0
原料
小土豆500克,五花肉100克,青尖椒50克。
调料
精盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,酱油1/2小匙,糖1/2小匙,八角5克,干辣椒粉1/2小匙,醪糟10克,植物油30克。
做法详解
1.将五花肉切成厚片;小土豆洗净;葱姜切段备用。
2.将五花肉放入平锅,煎出油至香,放入八角、千辣椒粉、醪糟、清水、酱油煮开。
3.煮开后,将小土豆放入煮熟至汁干,用铲将小土豆弄扁,煎上色即可。
食之有道
中医认为:土豆味甘、性平,有和胃调中、健脾益气、解毒消炎等功效。土豆入药,具有补气、健脾、消炎止痛的作用,外用可治湿疹。
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