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煌旗美食刊:土豆烧猪尾
来源: 时间:2019-05-11 阅读:0
土豆烧猪尾的做法
原料
小土豆300克,猪尾200克。
调料
精盐1小匙,味精1/2小匙,糖少许,酱油适量,葱花少许,水淀粉适量,植物油500克,老汤1碗。
做法详解
1.将小土豆洗净,刮去皮,放入四五成热油中炸熟捞出。
2.猪尾切成段,煮熟。将猪尾刮洗干净,放入水锅内煮熟,取出切成段。
3.净锅入底油,用葱花炝锅炸香,放入小土豆、猪尾,加少许汤,调味,慢火烧制2分钟,勾芡,淋明油,出锅盛盘即可。
食之有道
猪尾含有半富的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质。胶原蛋白质是皮肤组织不可缺少的营养物质,有助于维护皮肤弹性。此菜具有缓急止痛,补益脾胃、解毒之功用。
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