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煌旗美食刊:青椒土豆丝
来源: 时间:2019-05-11 阅读:0
原料
土豆300克,青椒4个。
调料
葱末5克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,醋1小匙,酱油1/2大匙,植物油25克。
做法详解
1.土豆洗净,削去皮,切成细丝,用清水浸泡15分钟;青椒洗净,去籽,也切成丝。
2.炒锅烧热,倒入植物油,放入青椒炒至色翠绿,盛入盘中。
3.锅内留少量油,煸香葱末,再放入泡好的土豆丝,翻炒至熟,放入青椒丝,加精盐、酱油、醋、味精和少量清水,炒拌均匀,装盘即可。
食之有道
青椒具有清热镇痛、降低癌症细胞的发生率、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效,一般人群都可食用。适合炒、拌、炝等。
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