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煌旗美食刊:淮山枸杞煲乌鸡
来源: 时间:2019-05-12 阅读:0
原料
乌鸡1只(约500克),淮山20克,枸杞子20克,大枣6枚。
调料
生姜3片,料酒,盐适
做法步骤
1. 淮山泡水20分钟后洗净备用,枸杞子,大枣分别洗净备用。
2. 乌鸡涪洗干净,切块,汆烫,去除血水。
3. 砂锅内加水,水沸后,将淮山、枸杞子,大枣、乌鸡同入锅内。
4. 加入姜片,料酒适量。
5. 中火炖1~2小时,起锅时加盐即可。
补养功效
乌鸡被人们称为“黑了心的宝贝”是补虚劳,养身体的上好佳品。食用乌鸡不仅可以提高生理机能,延缓衰老,强筋键骨,还可以防治骨质疏松。
本品佐以淮山健脾益肾,枸杞子补益肝肾,并以生姜,大枣健脾和胃。合而为汤,共奏强身健体之功。
温馨提示
本品适宜大多数人食用,尤其适宜肝肾阴虚,脾胃虚弱者,对阴虚体质,气虚体质,女性缺铁性贫血的调养亦有良好的功效。
乌鸡汤虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
乌鸡多与银耳,黑木耳,茯苓,山药,大枣,冬虫夏草,莲子,芡实,枸杞子搭配食用。每次宜食150克。
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