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煌旗美食刊:茄子炖土豆的做法
来源: 时间:2019-05-12 阅读:0
原料
土豆、茄子盐、鸡精、青、红辣椒、葱、高汤。
做法详解
1.将土豆去皮切块,茄子切滚刀块,青、红辣椒切丁,葱切花。
2.坐锅点火倒入猪油,油热后倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒,倒入高汤用大火煮30分钟。
3.将土豆、茄子煮软,用勺压成泥,加入鸡精,出锅时撒入青、红辣椒丁即可。
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