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煌旗美食刊：龙眼肉长寿面的做法
来源： 时间：2019-05-16 阅读：0
【原料】
龙眼肉4克，猪肉30克，小墨鱼1条，卤蛋半个，香菇1朵，胡萝卜半个，嫩笋半枝，面条125克，老姜、葱、猪油、料酒、鸡汤各适量。
【做法】
1.龙眼肉洗净，再开水泡开；墨鱼去肠足，在开水中汤一下，取出切片；猪肉、胡萝卜、嫩笋分别切成片；香菇泡软后切丝。
2.起油锅，先将胡萝卜下锅炒，然后加笋及肉片共炒，随即放入鸡汤，将老姜挤汁放入，并加入墨鱼片、香菇丝、酱油、料酒，盖锅煮开，放葱略煮，离火备用；另锅把面下好，盛入碗内，再倒入备用之胡萝卜汤卤及泡软的龙眼肉，并盖上卤蛋即成。
【用法】
每日1次，当正餐用。
【功效】
养心益智。龙眼肉是养心益智的美味佳品；胡萝卜和笋也是有效的健脑益智蔬菜；禽蛋类有益智健脑作用；墨鱼也是补益滋养的海味。
各物相合，更增强其益智健脑效用。
适宜于脑力劳动者益智健身食用。温热内盛者不宜食用。
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