这才是水煎包好吃的做法,水煎包皮薄馅大酥脆的方法技巧!
来源:未知 时间:2020-11-04 阅读:58
水煎包皮薄馅大,底部酥脆,是很多朋友喜爱的特色小吃。但有的水煎包新鲜出炉也发现底部不脆而且比较发软,这不仅影响口感,如果是开店的话,也得不到顾客的青睐。今天煌旗老师在线分享给大家做水煎包的技巧,按照这些步骤,水煎包完美的带着酥脆的面皮,而且皮薄馅大!
所需食材:
主材:面粉
辅材:香菇少许、鸡蛋两个、小油菜适量、胡萝卜一根、粉丝一小把、香油少许、食盐少许、十三香适量、蚝油少许
步骤:
1、首先我们用温水和面,做成一个水分比较适中的面团
2、将油菜和香菇都焯水,焯水到七八分熟之后拿出备用
3、将胡萝卜、油菜和香菇都切碎,将炒鸡蛋碎,焯过水后的粉丝切断,所有食材搅拌在一起
4、在拌好的食材加入食盐、十三香及蚝油,随后再加一点香油
5、将面揉成长条形状之后,我们将面团分成均匀的小剂子备用,一个小剂子就是我们做水煎包的面皮。
6、将馅料放进去之后我们将面皮收口,做成水煎包的形状出来。
7、电饼铛中加上适量食用油,随后我们等油温升高将水煎包放上去。
8、稍等一小会,我们揭开一个水煎包看一下,有一层糊边就可以了。
9、随后我们加水淹没过一半的高度,随后盖上锅盖等着水煎包收汁。
1、煎水煎包有技巧
大家往水煎包里面加水的时候,需要做出一层酥脆的外皮之后再加水,这样我们做出来的底部酥脆的水煎包才能够做成功。
2、包水煎包馅料有技巧
做的素馅的水煎包,加上一点粉丝之后能让水煎包特别入味,另外加上一点香油之后那么馅料就非常好吃了。
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