怎么学做奶茶（学做各种奶茶的方法）

来源：煌旗官网时间：2022-03-30 阅读：191

怎么学做奶茶

奶茶暖人心，那醇厚的口感，丝滑而润喉，沁人心脾香甜的味道，让很多女孩爱不释“口”，是出门购物，逛街看电影的常备饮品，正像奶茶族追捧的那句“奶茶在手，快乐我有”说的一样，所以有人说，想得到一个女孩的心，可以从一杯做起，每个女孩心中都有一个奶茶甜美般的爱情梦想。

。当我di一次看到现在女友时，就有种心动的感觉，在后来的接触中，发现她特别爱喝奶茶，基本每天都会来一杯，都知道外面的奶茶不能多喝，我也曾劝她很多次。

可那是她的爱好，她不想改掉，因此我就开始在家学习自制奶茶，在不断的努力下，我终于了正宗的奶茶做法，，都是天然食材，下面就教大家制作方法。

【珍珠奶茶】

准备食材：红糖20g、木薯淀粉60g、红茶8g、纯牛奶500g、白糖20g、纯净水120g。

1.把锅洗干净，放入红糖和80g清水，小火把红糖慢慢炒化。

Tips：锅一定要洗干净，不能有一点油渍，否则影响后面口感。

2. 红糖炒化成为红糖水后，放入木薯淀粉，用筷子不停搅拌，直到成为木薯粉面团。

Tips:如果木薯淀粉很稀，可以适当多加一点淀粉，要做成平时擀饺子皮那种干湿程度。

3.从锅中把面团取出，放在砧板上揉成光滑的面团。

Tips：如果面团比较粘，可以在砧板上撒上一些干淀粉。

4.把大面团分成小面团，搓成细长的条形，切成一粒粒的小剂子。

5.再把切好的小剂子搓成圆形的珍珠，粘一点干生粉，放入碗中。

6.锅中烧水，把搓好的珍珠放入锅中，大火烧开，转小火煮透，当珍珠都膨胀并漂浮水面时，就捞出放入凉水中过凉备用。

7.锅洗干净，加入120g纯净水，放入红茶烧开，然后关火盖盖焖5分钟。

Tips：焖5分钟是为了让茶叶舒展开，香味更好的出来。

8.时间到后把纯牛奶倒入红茶中，加入白糖轻轻搅拌搅拌均匀，再开火煮开，当奶茶比较浓郁时关火。

Tips：煮奶茶这步不能省，这是口感醇厚、香味浓郁的关键，一定要小火慢煮。

9.煮好的珍珠放入杯中，然后用过滤网把煮好的奶茶过滤一遍，倒入杯中，这样一杯浓郁香甜又正宗的奶茶就做好了。

怎样辨别you质的红茶？

奶茶主要食材就是奶和红茶，奶的香甜丝滑，茶的清香韵味，奶是家中常备的饮品，一般人都比较熟悉，但是红茶一般人就比较陌生了，一杯好的奶茶当然少不了you质的红茶，那么我们怎样辨别you质的红茶呢？可以从下面3点来辨别。

1.抓，买茶叶时候，可以少抓一点放在手中，既可以感触茶叶的干湿程度，又能知晓茶叶的轻重、松紧，一般you质红茶的条索卷的较紧结，有压手感，反则次之，you质红茶用手轻轻一搓就能粉碎，受潮的则不能。

2.看，you质的红茶一般色泽乌黑油润，放在白纸或白色盘子中，用手转动茶叶，观察茶叶的外形是否完整均匀，颜色是否一致，you质红茶应该完整无碎茶，颜色均匀一致，有的甚至能看茶叶上的金豪，you质红茶冲泡的茶水红艳而清澈明亮，劣质的红茶水红而浑浊暗淡。

3.闻，有些红茶在加工或储存不当，就会产生异味，买红茶时可以通过鼻子闻来辨别是否you质，you质红茶闻起来是甘香的味道，如果有烟焦、酸馊、陈味、霉味等其他异味，就不要买了，有的劣质红茶异味较淡，闻不出来，可以通过冲泡后闻茶汤来辨别。

奶茶是很受年轻人喜爱的饮品，但外面买的奶茶又贵又不能让人放心，不妨在家自己动手做，食材简单常见，制作步骤不复杂，做出的味道不比外面买的差，关键喝的放心，如果想讨孩子或Ta的欢心，不妨试一试。

学做各种奶茶的方法

教你4种奶茶店商用的爆款奶茶做法

一、奥利奥牛乳奶盖

配方：

阿萨姆红茶5g、圣美多牛奶一瓶、奥利奥饼干一包

做法：

1、养生壶加入200ml清水设置100度烧开，加入5g红茶再煮1分钟，煮出茶香后倒入牛奶煮至微微冒泡；

2、杯中加入奥利奥饼干碎、倒入红茶牛奶，可以加奶泡或者奶油装饰成奶盖，再用奥利奥饼干碎点缀一下即可。

奶茶店都在用的奶茶配方，教你4款爆款奶茶做法

二、大红袍奶茶

配方：大红袍茶叶5g、200ml热水，200ml圣美多牛奶，10g细砂糖

做法：

1、大红袍彩茶叶加200m热水泡5分钟，倒入锅中；

2、加入200m圣美多牛奶，10g细砂糖小火煮开，过滤掉茶叶即可出品。

奶茶店都在用的奶茶配方，教你4款爆款奶茶做法

三、黑糖珍珠奶茶

配方：大红袍茶叶5g、200ml热水，200ml圣美多牛奶，10g细砂糖，黑糖40g

做法：

1、按照上述的大红袍奶茶做法做好；

2、黑糖40g加水煮化，将珍珠加到黑糖水中小火熬煮至浓稠，关火倒入杯中，在倒入大红袍奶茶。

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四、焦糖奶茶

配方：

大红袍奶茶，20g细砂糖

做法：

20g细砂糖倒入锅中，小火翻炒至金黄，倒入杯中，再加入珍珠，倒入大红袍奶茶，再加上几块棉花糖即可。

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