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教你怎么做传统木桶饭木香蒸饭
来源：未知 时间：2017-06-16 阅读：71
吃过正宗木桶饭的小伙伴肯定记得那股天然的木香气息，但如今市面上很难再吃到带有这个香味的木桶饭了，外面吃不到就不能自己做吗？以下是传统木香木桶饭蒸饭做法教程。
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1.准备好淘洗干净的大米（可适当加入一些糯米） |
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2.把水煮开 |
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3.把大米倒进开水中 |
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4.用不锈钢勺都不停搅拌大米 |
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5.待大米煮到5-6分熟，大致是大米都煮白的时候，把大米捞起沥干。（锅内的米汤营养丰富，可以再次煮开给小孩饮用） |
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6.在木桶底部放一层纱布或荷叶（能够增加米饭的香味），防止米饭漏出。 |
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7.把沥干半熟的大米放入木桶中，在大米中用筷子钻几个透气孔，盖好木桶盖。 |
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8.在锅中再次烧开一锅水，把木桶放入锅中进行蒸煮（切记水量不要超过木桶身3-4厘米，避免水大量渗入底部的大米） |
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9.在蒸煮的过程中，根据情况添水（好是热水） |
| 10.蒸上半小时左右即可 |
1.新买的蒸饭木桶建议先用茶叶水空蒸15-20分钟，能够去除制作木桶时候的化学物质同时增加木桶本身的天然木香。
2.蒸煮的过程中注意防止水烧干的情况，同时建议添加热水保持蒸饭过程中的水蒸气。
3.蒸饭的时间不要过程，蒸的时间太长会导致米饭过硬。
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