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煌旗美食刊:花生米拌豆腐干的做法
来源: 时间:2019-05-12 阅读:0
原料
花生米、豆腐干适量。
调料
酱油1小匙,香油1小匙,醋1小匙,精盐2/5小匙,植物油500克(实耗约20克)。
做法详解
1.将豆腐干洗净,然后切成小丁。
2.青椒去籽,切成小丁,用热油泡过,沥去油。
3.烧热油,下花生米,用九成热油炸呈杏红色,取出沥去油分。
4.豆腐干丁、炸花生米、过油青椒丁放在盘中。
5.酱油、麻油、醋、精盐等放在一起调好,浇在盘中材料上即可。
温馨提示:
炸花生米油温不宜高,否则易糊。
食之有道:
豆腐干是豆腐的半干制品,营养价值基本与豆腐相同,都具有养生保健的功效。
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